舌尖上的扶贫南部还有这些地方特产被推荐了

舌尖上的扶贫南部还有这些地方特产被推荐了

　　 编者按：2019年是全面建成小康社会的关键之年，也是决战决胜脱贫攻坚的关键之年。东西部扶贫协作和对口支援，是推动区域协调发展、协同发展、共同发展的重大战略，更是全面打赢脱贫攻坚战的重要举措。

　　 根据国家新一轮东西部扶贫协作计划安排，2018年，温州市与南充市共同签订了东西部扶贫协作框架协议，正式建立东西部扶贫协作关系。其中，明确由洞头区结对帮扶南部县，帮扶时间三年。从此，两地在产业培育、人才交流、教育医疗、康养旅游、劳务合作等方面，开启了更加广泛、深入的合作。

　　 作为中国晚熟柑橘之乡、中国钓鱼城和中国桂花城，南部县有着丰富的农特产品资源和独特的生态、人文优势。

　　 南部县，年出栏肉牛5万余头，年出栏生猪30余头万头（丰都特产小吃），年产优质大米、粮油1000余吨（兴化特色小吃），年产柑橘000余吨，年产优质水果2000余吨，年产各种菌类200余吨。

　　 连绵不绝的大山给了农特产独特的生长环境。“三黑一菌”(南部特产小吃)等南部县特色作物正是满足了人们对绿色、生态产品的需求。

　　 前不久，我们实地走访、调研了南部县南部特产小吃和生产基地。今起，推出“舌尖上的扶贫”系列报道，重点推介南部县南部特产小吃，以消费扶贫助力发展。

　　 市场合作，无问东西，浙川携手，共奔小康。不管您是普通消费者和商场、超市等采购商，都可以从中寻找合作商机，寻觅市场机遇。

　　 相传古时，大别山深处一个部落突然流行起一种怪病，一旦发作就头痛欲裂，严重者四肢抽搐、半身瘫痪，最后靠一位神医赐予的药物才痊愈。后人就把这种药物叫做“天麻”。

　　 在靠近秦岭末端的美丽升钟湖，亚热带季风性湿润气候赋予了这里，四季分明，雨量充沛的优质生态环境。浓墨重彩的山林，纵横的枝蔓，隔出另一方静谧天地，年深日久，花木零落成泥，厚厚的腐殖层，为天麻的自然成长提供良好环境。

　　 近年来，南部县升钟镇“蜀昇源中药菌业农民专业合作社”社长向程带领社员先后成功培育出了天麻、黑木耳、竹荪等多个特色农产品品种，并在10多个乡镇建立起了00余亩示范基地，带动农户00多户。

　　 上职高时，向程学的就是农技专业。那时，他对果树、食用菌等特别感兴趣。一次外出旅游，向程在剑门关见到了成片的野生天麻苗，觉得南部县的气候和土质与那里差不多，也可以搞天麻种植。

　　 2006年，向程找到同样酷爱农业知识的同学牟广泉，一起在升钟镇桥坝头村的农机站内搞起了野生天麻培育。可是事与愿违，k22年下来，他们收了不到1斤的天麻，投入的2万元化为泡影。

　　 “这次失败给了我当头一棒。”向程说，家人也开始极力反对，都认为他是在不务正业，但是向程选择了坚持。

　　 第二年，向程借钱继续搞野生天麻培育。功夫不负有心人，当年，他的野生天麻培育大功告成，成为了全市低海拔种植野生天麻成功的k22例。当年下半年，向程开始在野外大面积种植天麻、川佛手、栝楼，同时开始培育黑木耳。这一年，他的特色农产品种植的总收入超过10万元。

　　 2008年，向程吸纳了库区余户农民组织成立了“南部县蜀昇源中药菌业农民专业合作社”，开始规模化种植特色农产品。这年下半年，他的合作社利用本地丰富的桑枝资源、农作物秸秆，开始在桑园地里生产竹荪。

　　 “利用桑枝为主要原料生产竹荪，免除了需增加尿素氮源和碳源等元素的生产工序。”向程说，自己培育出的竹荪品质优，同时还使竹荪的成熟采摘期延长了6—8小时，增加了采收时间。

　　 随着种植规模的不断扩大，陆续有更多的农民参与进来。向程说，农民可以通过土地入股、原材料入股以及选择在合作社打工等多种方式成为合作社的社员。

　　 如今，他的合作社是集研发、加工、营销、有机基地示范带动于一体的新型农民合作经济组织，带动2218户种植农户。已认证有机食品基地21000亩,以此推进桑枝竹荪、野生天麻 、天麻芽茶、野生青冈菌和大红菌、青冈细黑木耳、富硒高营养黑花生、道地黑芝麻、小黑豆、川佛手、黄精、百合、生态大米等优势特色产业，通过产品质量溯源体系和电子商务交易平台体系建设，实现产品可溯源，统货进商贸，精品入超市，带动周边市县近万农户从事产业链。

　　 “蜀昇源”系列获得了多项中国发明专利、有机食品认证产品、中国革命老区珍奇名优土特产、全国名特优新农产品、优质特色产品奖、科技进步奖，产品远销全国各地。合作社被评为“示范社、中华供销总社示范社﹑省级示范合作经济组织，科技部星创天地(南部特产小吃)、四川南部特产小吃，四川商标、有机食品生产示范基地、省级AA级信用户”等荣誉称号。

　　 生长于茂密的丛林中，形态绚丽、气质高雅，散发出浓郁的茉莉清香，食之脆嫩爽口，风味独特，延年益寿，被世人誉为“山珍k22珍”。

　　 竹荪菌体洁白细嫩，味道鲜美可口。不仅可以为主素食，而且可以配搭荤料。烧、炒、焖、扒、酿、烩、涮乃至做汤等多种烹饪方法，竹荪都适宜。

　　 本品鲜湿呈紫红色，干品乌黑色，外观似翡翠，美味似核桃、芝麻、花生聚味，蛋白质含量高达30.％，钾含量0毫克/100克，锌3.7毫克/100克，硒8.3毫克/100克，分别比普通花生高19％、％、101％。

　　 升钟湖原生黑豆颗粒小而饱满、色泽乌黑发亮，具有高蛋白、低热量的特性；富含对人体有益的氨基酸、不饱和脂肪酸及钙、磷等多种微量元素。有活血、利水、祛风、清热解毒、滋养健血、补虚乌发的功能。

　　 自然风干的野生红菌色泽鲜艳，面呈鲜红色，煮成的汤鲜红香甜，营养价值高！红菌菇含有人必需的多种氨基酸等成分，有滋阴、补肾、润肺、活血、健脑、养颜等功效，经常食用，能强身健体、养血壮体、护肤美颜、防癌抗癌、延缓衰老等保健功效，是世界上不可多得的纯天然保健食用菌，深受国内外消费者的青睐，

　　 随着人们生活水平的提高，原生态无污染的食品更受欢迎。特种山猪以其独特的原生态基因，自含17种氨基酸，以青绿杂草为主食，野味浓郁、营养丰富、瘦肉率高、纯原生态等特点，被营养专家称为“肉中之王”。

　　 南部县华友特种野山猪养殖农民专业合作社成立于2010年，位于山青水秀、环境优美、空气清新、交通便利的南部县三官镇白山岭村、大王镇金子山村，距县城20公里。合作社总投资10余万元，总占地面积0余亩，拥有养殖基地两个，建有标准化、规模化、现代化养殖场舍00余平方米，原生态放养场300余亩，年出栏原生态野山猪00余头，年产值达3000万元，是目前川东北规模的原生态野山猪科技研发、定向繁南部特产小吃。

　　 合作社自成立以来，先期引进纯正野猪后，在饲养中发现纯野猪缺点较多，尤其是食用口感较差，而且有膻腥味,为此该合作社花巨资经过长达5年的科学研发，人工筛选，定向培育，最终研发培育出具有自主品牌的新型特种野山猪。

　　 它保持了纯正野猪的基因，从根本上去掉了纯野猪的膻腥味。以放养为主，青草饲养，生长周期长，从小养大出栏需要12个月以上(南部特产小吃),确保每头野山猪在足够的时间完成体内重要营养物质的积累。产品经农业部畜产品检测中心多次随机抽样均达到了原生态食品，营养价值极高。

　　 截止目前，肉制品已销往北京、上海、广东、新疆、成都、重庆、绵阳、南充等地。合作社先后获得国家颁发的“国家无公害食品认证”、“畜禽养殖环保达标认证”、“全国标准化特种山猪养殖示范基地”，申请的“民桂”商标被国家商标总局合法“注册”，肉质产品多次被选中邀请参加全国农博会，并多次荣获“消费者最喜爱食品奖”、“中国西部农南部特产小吃奖”等殊荣。

　　 合作社理事长杨桂华吃苦耐劳、甘于奉献，始终坚持把原生态安全放心食品、帮扶困难群众、贫困人员与发展养殖着为抓手，她个人先后荣获了中国老区“脱贫巾帼标兵”、“市劳动模范”、“市妇女居家灵活就业示范带头先进个人”、“弘扬家风传承美德先进个人”。养殖场内%的员工都来自贫困人员，长期解决200余人进场务工，解决闲置劳动临时用工00余个，承包贫困村和邻近村长期闲置的搁荒地400余亩，改良种上优质牧草，变废为宝，提升了土地的利用价值，增加绝大部分农民的额外收入。

　　 “去年农博会，我们的黑花生在温州很好卖。”中等个子，身材敦厚，一见到四川黑农夫农业浙江省小吃总经理冉茂生，他便谈起了跟温州的缘分。

　　 原来，得益于东西扶贫协作，冉茂生去年温州农博会时，拉着几百斤的花生都温州卖，一天多就断货，他感觉温州有市场，所以很想，再宣传宣传，今年打算把花生基地做得更大。

　　 冉茂生说，原先在当地县城做电脑生意，这两年回广西南宁小吃，专门卖农特产品，比如黑花生、黑芝麻、黑稻谷、黑玉米等等，明光小吃取附近沙县小吃，于2012年6月注册成立，注册资金0万元人民币，位于南部县万年镇天波村。

仙游小吃主要依托南部县仙健种业农民专业合小吃车订做+合作社+基地+农户”联盟发展模式，带动农户增收致富。

　　 8月21日，冉茂生带着我们去看他的黑花生种植基地，车子在山路间颠簸前进，忽然，见到右边一片开阔地，左边是两间民房。

　　 “花生基地到了。”穿过杂草地，一个广阔的湖面旁，一片绿油油的花生就在地上。农户龚成先，挥着锄头，一捧花生挖出来了，播开来，颗粒饱满，黑色的花生皮。往嘴里，嚼了嚼，有点甜。龚成先说，他就是这个村的，帮助合作社的老板干活，一年能挣2万元左右。

　　 冉茂生看着即将收成的花生，充满聊城特色小吃采取“统一提供种子、统一技术指导、统一防虫施肥、统一收购加工、统一检测中学门口卖什么小吃好”“五统一”管理模式，建立了农产品追溯体系。目前，已发展种植规模3000余亩，辐射带动种植农户2000余户。

南部特产小吃以“黑农夫”为品牌，成功打造“三黑一菌”“五黑黄金粥”、黑花生油、土鸡蛋、山核桃等系列农特产品10余种，包装精美，品质纯正，特色鲜明。产品多次代表南部县地方特产参加“西部博览会”“食品博览会”“农产品交易会”“糖酒交易会”“农民专业合作社特色农产品展示会”等，实现了线上线下同步发展，受到社会各界厚爱。

护国寺小吃先后被县委、县授予“带动农户增收致富奖”、县级示范合作社；被四川省农业厅授予“省级示范农民专业合作社”。被南部县旅游局、南部县旅游协会授予“旅游商品定点生产f4南部特产小吃”；被南部县旅游局授予“旅游商品开发贡献奖”；“黑农夫”牌系列产品被南充市旅游局、南充市经济和信息化委员会授予“南充市特色旅游商品”。