桂林名气非常大的老街满街都是啤酒鱼曾经随时可以看到外国人

桂林名气非常大的老街满街都是啤酒鱼曾经随时可以看到外国人

　　 “桂林山水甲天下”，下一句是“阳朔山水甲桂林”，桂林的喀斯段自然山水，精华部分都在阳朔县，阳朔县城顺理成章成为旅游集散地，很多散客、旅行社游客都会选择住在县城，尤其是靠近西街的位置。

　　 西街位于阳朔县城的中心，平均宽度大约8米，长度接近0米，白天大多数游客出去看山、看水、看洞，流量只是正常水平，到了晚上便热闹如集市，人气连一线城市中心城区的步行街都有所不如。

　　 西街遍布古色古香的建筑，很多的老字号都分布在这里，街上还有各种酒吧、工艺品店、服装小店、民宿和特产店。

　　 现在的西街，外国人明显少了很多，但“洋人街”的外号依然保留，随着全球经济逐渐走向复苏，相信会有更多游客重新回到桂林，来到西街，开启休闲度假之旅。

　　 阳朔之所以吸引游客，除了优美的自然风光，独特的民族风情和深厚的人文底蕴之外，同样重要的是琳琅满目的美食。

　　 来到西街，你会发现几乎每一家做本地菜的餐馆都有做啤酒鱼，有的餐馆直接以啤酒鱼为主打吸引游客，招牌越大，字体越明显越容易引起。

　　 虽然每家都在做啤酒鱼，但配方并不相同，有的直接打上“秘制配方”的字样，有的啤酒鱼配方还被认定为“非遗”。

　　 制作啤酒鱼的“鱼”非常讲究，选错了鱼，口感和味道会差很多，感觉刘姐和大师傅的出品都不错，其他啤酒鱼也吃过，留下深刻印象的并不多。

　　 经验丰富的商家都是现场制作啤酒鱼的，工作人员会当着食客的面把鱼和佐料放到锅里，然后打开燃汽灶开始煮鱼，砂锅的上面会放一个沙漏，等沙子漏完了，啤酒鱼也就做好了，趁热吃味道完美。

　　 除了啤酒鱼、田螺酿，用竹筒制作的各种美食也很不错。如果喜欢购物，西街上卖的辣椒酱可以考虑入手，当地的辣椒酱蒜蓉放得比较多，不算很辣，但很香。