舌尖江西抚州南城小山村办起美食节用茭白做出18道菜

舌尖江西抚州南城小山村办起美食节用茭白做出18道菜

　　 茭白排骨汤、脆炸茭白卷、木耳炒茭白、油焖茭白……11月6日，一场以茭白为主食材的“喜庆产业丰收 品尝茭白盛宴”美食节在江西省抚州市南城县浔溪乡敖家湾村开启。丰富多彩的活动吸引了乡亲们前来“打卡”，不少城里的游客也纷至沓来，一起品尝独特风味。

　　 “在我的印象中，茭白的家常做法就是炒肉片，但是今天来浔溪乡我感觉非常震撼，让我品尝了十几种茭白的吃法，丰富了我的味蕾。”游客李奇说道。

　　 活动现场，热气腾腾的炒锅、起伏翻飞的锅铲，经过厨师们的巧手，18道以茭白为主材料的美食端上桌，有传统方法烧制的茭白丸子、茭白烧鸭、茭白炒牛肉；也有女士喜欢吃的茭白虾仁、麻辣茭白丝等，各式菜肴色香味俱佳，让人眼花缭乱、食欲顿开。

　　 中国烹饪大师吴建国向抚州南城小吃：“这18道菜结合了我们当地老百姓的口味，每家每户都能做，而且做起来不复杂。”

　　 当前，正值茭白收获的季节，浔溪乡的茭白迎来2022年的k22季采收，出产的茭白品质上乘、肉质鲜嫩、富含营养，远销北京、上海、江苏等地。浔溪乡利用良好的生态优势，把高山茭白作为推动乡村振兴的富民产业，不仅拓宽了村级集体经济增收的路子，也带动了村民增收致富。