吃貨地圖20款味台灣夜市小吃
吃貨地圖20款味台灣夜市小吃
在台灣,小吃的意義重大,它的哲學是經常吃而且要吃得好。台北有近40種精致的街邊小吃。每當你認為你找到的小吃,總會有另一家超越他。台灣的小吃結合了閩南,潮州,福建以及日本的佳肴。這種食物間聯姻的形式就造就台灣各色各樣的美味。如果你問台灣當地的朋友那種是島上的小吃,由此引發的爭論可能會結束你們友誼。
有這樣一句台灣俗語,如果你看到哪家的煙囪上有縷縷青煙,那麼那家一定在做鹵肉飯。由此可見這種小吃的流行度。一碗好的鹵肉飯,它的五花肉被精心切過,但並不太碎,慢慢在有5種香料的汁裡燉制。之后將做好的肉澆在熱米飯上,一碗香甜,微咸的鹵肉飯就完美了。
你知道,當一種面有自己的節日時,人們對他的喜愛便成為一種痴迷了。牛肉湯可以激發大廚們的競爭和創新。每個人都像被成為牛肉面之王。無論是光顧世界上最貴一碗的牛肉面店(台式小吃),還是在街上偶然發現的臨時攤點,在台灣你幾乎不會有壞的牛肉面經歷。林東芳的牛腱很有嚼勁,湯是四季皆宜的草本湯。這家街邊小店的秘訣就在於在最后加入一勺自家制的辣椒醬。
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