西安吃的不是泡馍而是它人均元吃过都说好顾客吃不腻

西安吃的不是泡馍而是它人均元吃过都说好顾客吃不腻

　　 在西安大家公认吃的美食叫做梆梆肉，是不是听着觉得名字很奇怪呢？这个小吃也是很古老的了，在最开始小贩都是背着一个圆形的木箱，然后用一个木鱼状的木梆敲着木箱，边敲边卖，于是就有了梆梆肉的名字由来，可能刚听到这个名字会觉得梆梆肉是类似猪肉一样的食物。

　　 那你就猜对一半了，因为这个梆梆肉就是用猪肉还有猪内脏熏制而成的美食，用上茶叶、木屑、柏枝等等在不完全燃烧的过程中熏制梆梆肉，使其在吃的时候有一股子的特殊香味，上好的梆梆肉是用了桃木、梨木等烧出来的，口味道吃起来也会更加的香浓一点，梆梆肉的选肉基本上就是猪大肠，还有猪头肉、猪肚等等，加上各种调料腌制后再熏制，味道十分的浓郁好吃。