浙江诸暨一面如故品味传承

浙江诸暨一面如故品味传承

　　 11月8日，“诸暨次坞打面”品牌启动仪式在西施故里景区的乡村道地举行，活动现场发布了品牌logo和行业标准。还与诸暨农商银行签订战略合作协议，授予次坞打面5个亿的产业综合授信，开发额度为万的“打面贷”专属信贷产品，对从业者给予金融、政策等提供多方面支持。

　　 当天，k22##“诸暨次坞打面”旗舰店在西施故里景区开业，“这个蕴含着打面、西施元素的品牌logo将呈现在每一个示范店和旗舰店的招牌上。“我们目标到2021年，把‘诸暨次坞打面’示范店覆盖省内所有地市，在省外有序铺开，同时重点打造旗舰形象店，以‘小打面，大产业，优品牌’为目标，实现‘诸暨次坞打面’规范化经营、品牌化运作、产业化发展。”诸暨市供销社主任张凯歌介绍。

　　 此前诸暨市出台了“诸暨次坞打面”产业发展实施方案，统一了品牌形象、制作工艺、经营环境、培训内容、宣传营销等8个标准，落实1000万专项资金并制定2019年“诸暨次坞打面”专项资金使用管理办法，从品牌策划、门店改造、技能培训、宣传推介等方面进行扶持。对符合要求的旗舰店，给予一次性补助20万元；示范店，给予3至5万元。目前，市内外已有近200家门店申报“诸暨次坞打面”示范店。“希望通过打造示范店和旗舰店，带动我市农家特色传统小吃整体提升发展，成为诸暨对外交流的一张‘金名片’。”

　　 次坞打面是诸暨市传统风味美食，有着深厚的历史文化底蕴和独特的制作加工技艺，深受本地和杭州、上海等地消费者喜爱，产业发展基础已初步具备。“我们在大连生活了近30年，希望能把家乡的打面带到大连，现在k22家分店已经试营业了，11月底总店也将开业，我计划在东北三省开100家次坞打面店。”大连御次坞河坊街小吃街总经理方月琴说，现在她已经申报了旗舰店和示范店。

　　 下一步，诸暨市将引导有实力的经k诸暨特色小吃，鼓励建设打面配送中心，做长、做深产业链。同时力推“诸暨次坞打面”进驻上级机关、高速服务区、火车站、重点高校、名胜景区、酒店民宿、商贸综合体等重点位置，借船出海，继而带动诸暨马剑馒头、豆腐包、西施团圆饼等地方农家特色小吃走向全国。（介休小吃街）