鞍山名小吃“辽菜十大名菜”开评

鞍山名小吃“辽菜十大名菜”开评

　　 哪种小吃是三百万鞍山百姓的心头好？哪道菜能代表鞍山辽菜水平？7月12日上午，“鞍山名小吃”“辽菜十大名菜”评选活动在铁东区罗浮宫酒店启动，最终将有5道“鞍山名小吃”和5道“辽菜十大名菜”上榜。

　　 本次活动由市商务局、市委宣传鞍山市小吃信办、市文旅和广电局、市市场监督管理局主办，市餐饮烹饪行业协会承办。将从7月上旬持续至8月鞍山市小吃上投票等形式，组织各地区开展“市级名小吃”评选活动，鞍山市小吃络投票，最终选出10道菜品，参选“辽宁十大名小吃”和“辽菜十大名菜”。

　　 据鞍山市商务局相关人员介绍，本次评选参选条件为：具有鲜明的特色，能体现辽宁特有的饮食文化和地域特征，具有一定历史文化传承，使用传统工艺制作。食材绿色、安全、健康，符合国家饮食卫生标准，禁止使用野生动物作为原材料。最重要的是，要求百姓喜闻乐见，具有一定消费市场和美誉度。

　　 本次评选将深入贯彻落实新发展理念，按照“引导、市场推动、大众参与”的原则，立足辽宁人文、地域、生态等独特优势，充分挖掘辽宁饮食文化内涵，传承饮食文化、历史典故、风土人情和传统技艺，增进辽菜的地域认知、品牌认同和消费认购，推动辽菜品牌化、产业化、标准化发展，把辽菜打造成为地域文化“名片”，推动辽菜走出辽宁、走向世界，让辽菜成为激发市场活力、活跃地区社会经济、满足人民美好生活需要、延长产业链和供应链的新动力，推动消费结构和产业结构升级，助力辽宁经济高质量发展。

　　 “鞍山小吃”“辽菜名菜”推选出来以后，将通过各类媒体平台大力宣传，广泛传播“鞍山名小吃”“辽菜十大名菜”的文化、特色、制作、技艺等内容，增强活动的知名度和影响力。并借此提升我市辽菜品牌美誉度，鞍山市小吃和特色餐饮，推举我市辽菜烹饪大师，强化餐饮行业管理，逐步形成各类业态互为补充，各种菜系相互融合，城乡餐饮互促共进的新格局。