百姓食味小馄饨皮薄汤鲜肉味足

百姓食味小馄饨皮薄汤鲜肉味足

　　 馄饨，是中国的传统面食，或是在美食街或是在家门口的小店，都能看见馄饨的身影，而在秋天，来上一碗热腾腾的馄饨，暖胃又暖心。

　　 10月27日上午9时许，笔者来到位于市区幸福南路的“千里香馄饨王”，门头招牌并不起眼，走进去，地方也不大，但已经在这里经营了多年。店内有几名顾客正在大口地吃着馄饨，屋内墙上张贴着各类面食的价目表：鲜肉小馄饨、千里香大馄饨、千里香面……馄饨价格在9-18元不等。

　　 “老板，来碗小馄饨。”不一会儿，冒着热气的小馄饨就端了上来。小馄饨的个头如一元硬币一般大，白色的外皮透露着粉色，很是可爱。尝上一口，馄饨皮在嘴里一抿就化掉了，只剩下鲜肉的香味。加上胡椒粉和辣椒，小半勺辣椒搅拌开，清汤变红汤。别看辣椒其貌不扬，但其辣味十足，咬上一口，小馄饨变身为红色，辣味在口中蔓延开来，一口下肚，香辣味仍在舌尖跳跃，感觉嘴角都麻麻的。一口接着一口，吃着馄饨，喝着汤，身上渐渐暖了，头上也冒出微汗。

　　 一碗下肚，9元一共18个馄饨，对于食量不大的人来说刚刚好。当笔者想询问老板的创业经历时，店员告知，老板正在新店里忙活。随后，笔者来到了位于颐景华庭小区附近的“千里香馄饨王”，见到了老板吴良富。

　　 今年岁的吴良富来自福建省莆田市仙游县，21岁就出门闯荡，走过了很多地方。“我当时是推着小摊子在街头卖馄饨。”吴良富说，自己去过武汉、深圳、合肥等等城市，一直漂泊不定。在岁那年，自己和爱人机缘巧合下来到了宿迁，宿迁人民的热情好客，令他感到亲切，两人就在市区幸福南路租下店铺，卖起了馄饨，这一干就是20多年。

　　 食客张女士告诉笔者，自己从小就在他家吃馄饨。“还记得，小学的时候就盼着下雨，一下雨，妈妈就会让我不要回家了，留在这儿吃饭，那时候特开心。”张女士说，如今，自己已经工作，还有了宝宝，仍然会“馋”他家的馄饨。

　　 “一开始，我们卖的面食比较单一，只卖小馄饨，小碗2元，大碗3元，慢慢地，品种就丰富了起来。”吴良富说，来他家吃馄饨的多为老主顾，很多家庭是祖孙三代都来吃，还有的客人在外地定居，回宿迁探亲时，也会带着保鲜箱，买上几千个馄饨带走。“我们家的馄饨味道好又干净，可以说是很多人的美食记忆。”说起自己的手艺，吴良富很是自豪，他和爱人每天早上5点起来拌馅，由于客人较多，吴良富经常要一边包馄饨一边下锅煮。

　　 5年前，吴良富开了一家分店，如今分店搬到市区颐景华庭小区重新开张。“现在我儿子和儿媳妇都过来帮忙了，所以不是很累。”吴良富说，儿子和儿媳妇一直在福建做电商，今年刚过来，为自己分担压力，也算是继子承父业。

　　 “在家人的帮助下，我还想再开更多的店，一直为大家做好吃、美味的馄饨。”吴良富笑着说。（晋城特色小吃）