肉骨茶叻沙…昆明刮起大马美食风

肉骨茶叻沙…昆明刮起大马美食风

　　 “云南美食多姿多彩，而马来西亚作为一个多元民族国家，也有着丰富的饮食文化与悠久的饮食交流历史，马来菜、中国菜、娘惹菜、爪哇菜、印度菜应有尽有”马来西亚驻昆明总领事法依萨饶有兴致地介绍。

　　 10月22日晚，第二届马来西亚美食节在昆明中心皇冠假日酒店开幕。与去年相比，今年美食节持续时间更长，菜品也更丰富，为提前感受冬天般寒冷的春城市民带来了一场暖心的饕餮盛宴。

　　 当晚的活动中，不仅有美食，还有南洋风情的歌舞表演。来宾们在充满异国情调的音乐中尝美食、品美酒，仿佛徜徉在马来西亚迷人的沙滩上、椰林间。

　　 开幕致辞中，法依萨表示，马来西亚有着丰富的旅游资源，除了山脉、海洋、岛屿等美景让人沉醉之外，美食近年来也已成为该国的一张重要名片，吸引着越来越多的游客前往。通过本次美食节，他希望更多人能了解马来西亚，爱上这个国家。

　　 美食节上，肉骨茶、椰浆饭、叻沙、黑胡椒炒蟹、榴莲班戟等传统马来西亚料理吸引了不少食客前来品尝。现场，宾客们还可以订购正宗的马来西亚榴莲酥。“去年的美食节反响十分热烈，所以这次，我们特意将美食节的时间延长至一个月，让更多昆明市民有机会品尝到地道的大马美食。”昆明中心皇冠假日酒店经理、马来西亚人李寅宁兴奋地说。

　　 在保持“地道”的同时，不断推陈出新、给食客带来全新体验是餐厅的一个重要目标。活动现场出现了不少卖相和风味俱佳的“新面孔”，比如咖喱角、牛肉仁当和椰子卷，让嘉宾食欲大振。而过去一年多来，餐厅还推出了马来西亚冰沙、叁巴海鲜火锅、云南特色五彩海南鸡饭、冬阴功风味过桥米线等特色美食，在刷新大家对马来西亚饮食认知的同时，拉近了春城食客与大马的距离。

　　 李寅宁谈到：“在开发新菜时，我们一方面邀请马来西亚人为我们提建议，尽量保持菜肴原本的风味、特色。另一方面，我们也要求厨师对口味进行适当改良，让本地食客更容易接受。”

　　 当晚，应邀参加活动的孟加拉国驻昆明总领事阿米努尔姆在尝过美食后高兴地表示，马来西亚菜与孟加拉菜有不少相似之处，比如马来炒饭与达卡街头的鸡肉炒饭有异曲同工之妙。他希望，更多南亚、东南亚美食能受到中国消费者的青睐。

　　 缅甸驻昆明总领事吴多达昂认为，如今东南亚、南亚国家与中国的交往日益密切，中国消费者对缅甸的兴趣也不只停留在玉石等少数几种商品。“不久的将来，我们打算在昆明开一家缅甸风味餐厅，让春城人民足不出户便能享受正宗的缅甸美食。”

　　 “越来越多异国美食入驻昆明，对于我们这样的美食博主来说的确是福利！”在现场用手机进行直播的谢女士和廖女士抑制不住自己的喜悦。“我们不仅自己一饱口福，还能通过镜头把美食介绍给更多人。”