黔江鸡杂等一美食成重庆市级非物质文化遗产

黔江鸡杂等一美食成重庆市级非物质文化遗产

　　 余种特色小吃的制作技艺，都列入了重庆市第五批非物质文化遗产代表性项目名录，此外恒合正骨推拿术、陪都传统膏药制作技艺、巫文化的禁忌、八卦掌、苏家拳等都一并列入市级非物质文化遗产。

　　 近日，市公布了重庆市第五批非物质文化遗产代表性项目名录，根据有关规定，经市非物质文化遗产专家评审委员会组织专家评审，市同意将“钟云舫民间故事”等123项非物质文化遗产，列入重庆市第五批非物质文化遗产代表性项目名录。重庆人对美食的要求特别高，重庆时报黔江美食小吃到，入选的传统技艺中，包括了多项小吃的传统制作技艺，市民熟悉的黔江鸡杂、磁器口陈麻花、南泉豌豆面、万州杂酱面、陈氏抄手、来凤鱼传统烹饪等的制作技艺。

　　 除了大家熟知的美食制作技艺外，还有一些非美食制作技艺，比如巴国阴米、白马天然蜂蜜、良玉汤圆粉、大昌雪枣、洪安腌菜鱼等传统制作技艺。

　　 入选的传统体育、游艺与杂技中，九龙坡区的八卦掌和荣昌区的苏家拳都入选了。重庆也有八卦掌？没错，九龙坡有一家武馆，庄严森可是八卦掌第四代传人。庄严森生从19年开始练习八卦掌，19年5月，拜中国八卦掌创始人董海川的大弟子尹福最得意的徒弟宫保田的关门弟子张极甫老先生为师。19年后，庄严森成为了武当派传人、“长江大侠”的徒弟，开始学习更高阶的八卦掌和武当拳。黔江美食小吃到，此次在“拳脚”方面入选此次名单的，还有荣昌的苏家拳。

　　 在传统医药中，黔江的曾氏“正骨术”、彭水县诸佛冯氏蜂毒疗法等6项入选，黔江美食小吃到，金洞乡曾氏“正骨术”,属民间传统医疗绝技。由曾圣体通过劳动实践创作曾氏“正骨术”,祖传至今有六代弟子，近200余年的历史。医治人员达3000多人，其中年龄最长者岁，年幼者2岁，在群众中地位高，价值大。

　　 曾氏“正骨术”治疗不受场地、器械、药品、经费等因素限制，术中无痛苦，治疗时间短，医疗成本低。

　　 此外，这份名单上还有巴渝民间泥塑、渝州竹雕、叶脉画、巴人漆艺、北碚布艺等传统美术工艺。k22