温州祖上四代相传的美食口就被征服了好评无数

温州祖上四代相传的美食口就被征服了好评无数

　　 这才是最传统的温州风味，一间临近街角的小铺子，也是店家自己的门面房，已经传承了四代，有幸见到了爷爷辈的店家长老，有一名岁数不大的店长在制作着美食的全过程，门面并不是很大，甚至只有店长来回转身的空间，小店里正几十年如一日的卖着自己的美食。

　　 温州这家从祖父辈就开始推着板车，卖了几十年的小糕，在这里已经开了有20多年了，一家人的坚持换来的是温州“必吃”小吃的头衔，因为外形像灯盏，所以当地人习惯得叫它“灯盏糕”。

　　 糯米饭制作而成的猪油糕，中间夹杂着一些黑芝麻。这是小店的祖父每天早上做的。它被放进冰箱里使用。拿出冰箱后，在平底锅上煎两三分钟。之后，在上面撒上一层糖。

　　 猪油糕儿充分利用了煎锅的内部空间。先把米浆倒进炒勺里，再放一层萝卜丝。压榨后，浇一层米浆。刚从油锅里拿出来的煎勺有点残温。“萝卜丝”的味道闻起来倒是有点“刺激”，但吃起来最够醇厚。整个过程一次性完成。这个看似简单的过程让他们的美食在许多同行中脱颖而出。就连当地烹饪协会会长都亲自品尝过。

　　 我点了份猪肉加鸡蛋的灯盏糕，不得不赞美一下这糕里的鸡蛋，不是全熟硬硬的那种，口感超级好，温州小吃次吃到里面是流心蛋的灯盏糕。温州小吃口就把我“征服了”。

　　 这种小灯糕也是很多温州人的最爱。也是温州人老少皆宜的传统小吃。这间简陋的小店30多年来依然保持原貌，仿佛在向人们诉说着沧桑。

　　 店主大哥现在应该多岁了。现在负责这家小店的是一位三十多岁的妇人。不知道是店里的媳妇还是女儿。幸运的是，小糕儿的传承是有序的，其后人继承并没有侮辱灯盏糕的名声。每当温州的土豪回到了家乡，总会来一个小小的灯盏糕，这味儿是咸、是甜、是辛酸或是劳苦，只有他们自己心里清楚。