创城进行时桐乡这条街和油烟说拜拜

创城进行时桐乡这条街和油烟说拜拜

　　 去年年底，文明示范街区中山东路上一家餐饮店即将开业，店铺正在风风火火装修中，梧桐街道逾桥村的工作人员突然上门来“推销”：“要不要装无烟管、内循环的油烟机？”

　　 因为重油重辣的餐饮店铺密集，住在街背的居民总要面对油烟的困扰。一到中午、入夜的时间，家家店铺的油烟管道就“马力全开”，油烟顺着墙壁“扶摇直上”，能把四、五楼的外墙都熏得黢黑。“不敢晾衣服。万一晾出去忘记收回来，不是烧烤味，就是孜然味。”中山东路附近的居民说。

　　 自桐乡开展全国文明城市创建以来，梧桐街道、综合行政执法局等部门和主体联合整治市区餐饮商户油烟油污问题，全国文明城市创建难题，以中山东路等街区为试点，动员商户进行无烟型油烟净化装置改造。

　　 被“推销”的某餐饮店就是试点之一。店长刘磊红算了一笔账：普通的油烟管道虽然便宜，但油烟味大，出油的烟管附近要不了多久就会粘上一层五颜六色的油腻，长期清理是个麻烦问题。现在正好有无烟型油烟净化装置的相关政策，新装置能让油烟在机器内部循环自净，对环境保护和员工身体都有好处。

　　 正在刘磊红犹豫不决时，工作人员还送上了最后一记“助攻”：“咱们中山东路是文明示范街区，商家也要争做文明示范商户。明年的‘文明示范商户’流动红旗就要开评了，新店得做好表率。”

　　 今年5月，除少数正在装修、的商户，中山东路已有家商户完成油烟净化装置改造并投入使用，传统烟道集中拆除。每户的墙面出风口处还设计安装了带有桐乡文化元素的美化格栅，贴合文明示范街区的美观形象。

　　 这面“谁都想要”的“文明示范商户”流动红旗，是中山东路商户的荣誉，代表商户环境好、卫生好、诚信好，也是“文明示范”的荣誉。

　　 起初，面对频繁的执法检查、卫生检查、越门经营管理，中山东路的商户还发出了不理解的声音。但在监督之中，商户们渐渐感觉到了文明经营带来的好处：卫生做好了，经营诚信了，餐饮店的根就立住了。后厨干净规范，客人进来感觉舒心，吃得放心，店铺的口碑也越来越好，整条街的名气也越来越大。越门经营整改好，“门前三包”落实好，哪家门前清清爽爽，食客的脚自然会往哪家走。

　　 随着文明创建的深入，商户们感受到了文明经营带来的好处，不仅主动配合各类文明创建各类要求，也越发产生了“文明示范”的自觉。

　　 中山东路附近客流量大，不好停车，碰到面生的食客，商户都会轻声提醒一句“车辆不要违停”。作为商户，本该希望食客多多消费，但中山东路的商户，却会在客人点单时建议“量力点单，光盘行动”。文明商户和文明食客的双向互动，也让整条街的餐饮氛围欣欣向荣。

　　 中山东路模式的成功，把一条曾经越门经营、油烟油污等问题突出的街道，打造成了商户自信、食客自觉的示范街。