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百准美食月榜20强清一色教做菜这究竟是门怎样的生意

美食小吃有哪些2024-06-17福州小吃秦安小吃
芸食度小吃,秦安小吃,武汉知名小吃,“油热姜蒜洋葱炒香,摆上一层金针菇,摆上腌好的牛肉…”刘阿姨聚精会神的看着手机,屏幕上糖盐酱醋轮番出镜,锅铲刀勺各司其职,一分钟刚刚过,一道剁椒牛肉煲就在短k21里新鲜出锅了。

百准美食月榜20强清一色教做菜这究竟是门怎样的生意

   “油热姜蒜洋葱炒香,摆上一层金针菇,摆上腌好的牛肉…”刘阿姨聚精会神的看着手机,屏幕上糖盐酱醋轮番出镜,锅铲刀勺各司其职,一分钟刚刚过,一道剁椒牛肉煲就在短k21里新鲜出锅了。

   看短k21学做菜已经成为了刘阿姨生活中的日常,也成为了很多喜好厨艺之人的日常,“想学什么菜,搜一下就有了,看k21比看文字方便多了。”刘阿姨还经常将这些k21转发到家庭群里,作为晚饭或者午饭的预告。

   美食与短k21这种接地气又潮流的组合迅速获得了大量的人气,在各个k21平台上都热度非凡,百万粉丝、百万观看只属平常,新旧爆款快速更迭。

   以美食榜榜首【芸食度小吃】为例,在其发布的近9条k21号作品中,k22点赞不低于1000,点赞数1万-5万区间的作品最多,十万+作品共条。爆款率极高。

   排行第10的【芸食度小吃】,其主创告诉百准,他运营k21号3个月左右。如今他的k21号已经取得不错的数据:预估粉丝数万+,并登上百准8月美食排行榜第十。

   从物质上看,食物是生存的基本需求;从精神上看,充足的食物是有安全感的必要条件;从心理上看,食物能给人满足感、幸福感;从人际关系看,分享食物、分享美食是人际关系和谐的象征。

   所有人都对食物有着最基本的需求,在精神上则是对美食有着向往,美食k21之所以热度居高不下,备受欢迎,就是因为满足了人们的这些需求。

   在微信k21号上,菜谱分享、教你做菜已经成为了美食类的主流,在“百准-美食类排行月榜”中,所有的上榜都在教观众如何做菜,只不过在形式上有所不同。

   月榜k22、第二、第三的【芸食度小吃】、【芸食度小吃】、【芸食度小吃】,风格直截了当,少有真人出镜,只有菜刀、案板、锅碗瓢盆和一双巧手,在配音上则是主播自行配音,详细讲解菜谱的关键。

   而【芸食度小吃】和【芸食度小吃】则是另外一个风格,远儿和芸食度小吃两个人互相配合,在谁的里,谁就出镜,另外一个人则以画外音出现,内容虽然也教做菜,但不会讲解的非常详细,而是展示关键步骤。

   【芸食度小吃】和【芸食度小吃】另辟蹊径,将美食综艺和教做菜相结合,将画面一分为二,上小下大,上面播放美食综艺片段,下方展示对应的做菜步骤,全程没有配音解说,只有字幕解说和综艺视频的声音。

   从百准指数来看,这些美食的热度虽然有高下之分,但是差距非常小。第二名的【芸食度小吃】和第三名【芸食度小吃】之间的百准指数相差只有0.,而h4b芸食度小吃h5b与第四名h4b潘姥姥h5b之间只差了0.。

   竞争激烈是美食榜的主要特征,而在激烈竞争背后,粉丝数量的差距也占据了很重要的因素。比如月榜k22的h4b芸食度小吃h5b,百准估算其粉丝超过了0万,是美食榜中粉丝数量最多的,而这也是h4b芸食度小吃h5b连续三个月蝉联美食榜月榜榜首的关键因素。

   居住在沈阳的阿楠每天晚上6点半都要在上直播,平均每场直播时长达到了4个半小时,在做直播之前,阿楠是一位职业厨师。

   阿楠告诉百准,他的h4b芸食度小吃h5b只做了两个月,就拥有了万粉丝,在阿楠已经发布的作品中,“五花肉这样做,全家都说好吃”播放量已经达到2.7亿,“2.7亿是什么概念?每一个看的人都看到过这条视频。”阿楠对此很振奋。

   带货是阿楠主要的变现方式,每天四个半小时的直播是阿楠带货的主要战场。事实上,直播带货是美食榜大部分博主的变现方式,带的货也大都是半成品食物和厨房用品。

   这些商品非常贴近用户生活,甚至是在做菜时直接使用的原材料或者工具。阿楠最近就在带货鳞虾肉,在近几期直播中,阿楠都在用鳞虾肉做菜,比如鳞虾肉做大馅饼、饺子等等。

   阿楠表示,在视频号上带货有个非常方便的地方,由于微信各个生态的打通,观众可以直接完成支付,不用跳转到其他,而在其他平台,多了这一步跳转就会失去很多订单。

   “短视频吸粉,直播带货”是美食博主的通用套路,简单的看,美食博主带货是在卖食品卖器具,事实上,美食博主带货是在卖一种生活:吃的更好的生活。

   如果从这个角度出发,美食主播带货的范围非常广,果蔬生鲜、优选美食、饮料冲调、品质餐厨、美妆个护、家居日用等。

   除了阿楠,韵味小厨也向百准展示了同样的困惑。虽然美食博主可以通过直播变现,但不是所有博主都直播,不直播的博主无疑在变现问题上更加急迫,事实上,视频号的商业化仍处在早期,多元变现路径还待探索。

   对美食博主而言,直播带货将是未来很长一段时间里的主要变现方式。这当中的关键影响因素,除了平台所处的发展阶段,也和创作者的内容输出息息相关。

   从内容创作来说,美食类型视频号的内容创作可选择的范围非常宽广,探店、复刻、剧情、生活记录等等都是常见的类型。但视频号创作者在内容选择上非常一致,这种一致造成的严重的同质化。

   假设,如果某家餐厅要进行品牌投放,由于目前头部账号由于没有探店类内容账号,那么很大可能性头部账号会失去这种机会,品牌方也无法获得投放效益的化。

   例如,在8月百准美食榜单百强中,也有很多不教做菜的账号,比如红斌调酒的�È就以调酒为主要内容,每集视频展示一款调酒;h4b芸食度小吃h5b则是k22视角探店,常常给小吃店带来意想不到的挑战;h4b芸食度小吃h5b则是通过动画的形式,展示美食、食物的小知识,等等。

   从其他平台来看,品牌投放、广告植入是美食短视频重要的变现方式,未来美食视频号也会往这方面发展,相应的,对应类型视频号创作者也将引来巨大的机会。

   百准曾预测,2021年,视频号的GMV会达到00亿,美食作为视频号重要的分类,必定在商业化中占据重要阵地。

   百准CEO龚海瀚认为,视频号产品周期包含三个阶段,k22是流量释放期,第二是生态建设期,第三阶段才是最后的商业化的变现期,目前视频号处于第二阶段:生态建设。因此,现在比变现更重要的,是迅速占领有资源优势的视频号生态位。

   以下是本期榜单排行,数据来源百准指数,基于百准自研的算法引擎,根据账号的健康度、成长力、认可度、互动度、传播度五个纬度,综合计算得出。