慈溪餐馆招工难老板只能亲下厨

慈溪餐馆招工难老板只能亲下厨

　　随着春节假期结束，大街上一些餐饮小吃店也陆续恢复营业。上班路上，一些早餐铺门口又排起了长长的队伍。但是，做小吃招工家早餐店发现，工作人员手忙脚乱的收钱找钱装食物，人数也相比春节前大大的缩水了。/p>

　　 做小吃招工到，有些商家在门口贴出了招聘信息，小到刀削面饭馆，大到酒店都打出了告示，招聘服务员的平均工资10元/月-20元/月不等。 “招了一上午，想干的人没几个，我们想招10个服务员，管吃管住但还是很难。 ”汉堡小子的负责人说。

　　 另外，在用餐高峰期间，做小吃招工金山菜市的某家快餐店内看到人头攒动，挤满了人，门外还有不少顾客陆陆续续的进来。但是，做小吃招工后却发现员工却只有5个人，老板一个人收银、擦桌子、端盘子，大堂厨房来回跑。老板告诉做小吃招工时有十几个员工，现在连一半都不到。过年好多员工回家了，现在都没回来。实在忙不过来的时候，也只能自己亲自下厨了。

　　 春节前后，餐饮业的“用工荒”，已经见怪不怪了。在乌山路经营着一家甜品店的陈老板又在店门口放出了招聘启事，尽管开出了底薪20加提成，而且管吃管住的条件，但仍招不到服务员。 “我们餐厅工作的服务员，大多都来自外地，接近年关时，就有一部分员工为早一点回家而提出辞职。我的招聘启事已经在店门口放了一个月了，都没有人来应聘。年前店里有十几个服务员，现在就只有三个服务员了。”陈老板无奈地告诉做小吃招工/p>

　　 做小吃招工到，今年餐饮业薪资较往年明显增涨，服务员的工资一般都在10元左右，加上包吃包住折算下来，月收入近3000元。但餐饮业招工还是难。“去饭馆干服务员，工资先不说，很多人嫌做服务员起早贪黑的太累了，一日三餐不固定，甚至连正常的休息时间也没有。”一位正在做烧鸭面李师傅说，更何况现在能吃苦的人少，相比较去餐馆他们更想去KTV当服务员。

　　 慈溪市人才交流市场部部长沈利辉表示，年后一些餐馆出现招工难现象的主要原因首先是经济条件好了，很多人已经不需要再跑到我们沿海地区来就可以找到好的工作了。其次，一般春节前后也是大学生兼职的热门时间点，一些高校的学生会趁着这段时间赚零花钱。但是，慈溪在高校资源这一块上相对比较薄弱做小吃招工的日常工作时间相对较长，薪酬水平也不占优势。这些都导致年后招工难的原因。“现在在餐饮业做服务员工资基本都定在20元/月-3000元/月之间。如果是在环境好点的酒店，餐饮业的领班还会有另外的提成，普通的服务员就没有额外的收入了。”沈利辉说。

　　 那么，如何才能留住这些务工人员？沈利辉建议，餐馆老板可以在待遇上给这些外来务工人员一个保障。比如，除了基本工资以外可以给他们做一个引导性的提升，给予他们一定的社会地位；在福利待遇上，可以提供住宿、法定节日送礼物或者是调休的福利，这些都能很大程度的吸引前来务工的人。另外，相关负责部门方面也在积极的筹备中，慈溪市2015年春季大型人才招聘会将于3月7日在慈溪市会展中心召开，3月13日长三角技术工人招聘会在人力资源市场召开。除此之外，节后市人力资源交流中心不管在人才招聘还是在劳动力招聘上，还会举办多场人才招聘会，这都将有做小吃招工招工难的问题。