烟火人间糕团店一天叫号到1000多号南京大餐馆小吃店年后招工忙

烟火人间糕团店一天叫号到1000多号南京大餐馆小吃店年后招工忙

　　“为什么最近南京有这么多人，吃饭一直要排队”“来南京玩的人太多了，景点排队，吃饭排队”“不是在排队买奶茶，就是在排队吃饭”……刚刚过去这个周末，南京各大景区开启“人从众”模式，人多了，餐饮店的生意也就更旺了！2月20日，现代快报做小吃招工发现，南京不少餐饮店外排起长龙。很多餐饮人表示，生意的火爆让他们感觉到了希望。/p>

　　 中午12点15分，许阿姨糕团店已经排到了1号。店内，工作人员忙得热火朝天，店外，食客们排起了长龙，还有人拍照打卡。

　　 小宋和同伴是1号，两人从武汉来南京旅游，从社交平台上刷到“许阿姨”后，慕名来尝尝这里的糕点。“感觉去哪儿都要排队，我们昨天吃南京档排了一个半小时。”

　　 “年轻人来消费的多一些。”店铺老板娘汪秀丽正忙着收银，她向现代快报做小吃招工，店铺营业时间为早上8点到晚上7点，在人多的情况下才会叫号分拨人流，当天早上叫号从8点多开始，“我们能叫到1000多号”。汪秀丽没有预料到今年生意这么好，在她看来，出来旅游的人变多了是其中一个原因。此外，每到这个季节，来购买青团的消费者也比较多。不过，今年要来得要早一些，现在每天能卖几千个青团。

　　 现代快报做小吃招工，在店铺的玻璃窗上，不仅有着糕团的价格，还张贴着三张招聘公告，“招收银员2名”“招糕点制作工6名”“招钟点工，若干名，详细店内咨询！”汪秀丽说，店内人手不够。现在店里大概有二十多人，因为都是手工活，晚上7点营业结束后，大家还要忙着准备馅料，有时甚至会加班要凌晨。

　　 来南京，鸭血粉丝汤是标配。中午一点半左右，大行宫附近的小潘记鸭血粉丝汤店内，有食客排队，有食客等座。在后厨忙碌的老板娘周志勤脸上挂着笑容，“今天算稍微清静一点了。”

　　 “突然一下子生意就好了，从1月开始，生意都蛮火爆的。”周志勤介绍，去年底生意还不怎么样，从元旦开始有了变化，早上8点多到店里，一直忙到晚上都没歇过。“一开始我们卖到下午6点就没货了，人手也不够，这两天赶紧加人手。每天都卖到晚上8点，食材都能卖完。”

　　 周志勤说，最近堂食的食客，不少都是外地过来的，本地人打包带走的比较多。“好多人很长时间没有出来玩了，当然我们食材也好吃。”

　　 开店16年，周志勤说今年是生意的，现在忙不过来，店里招了十几个钟点工。“我们也是做小吃招工次遇到这么多人，干了好多年好像都没生意这么好。一天卖几百碗鸭血粉丝汤是肯定有的，生意比去年有差不多一倍的上涨。”看到生意这么红火，周志勤感觉到有希望了。

　　 中午12点，位于南京新街口的南京档外，不少顾客正在排队，门前的几张圆凳早已被等位的顾客坐满，一些没有位置的顾客倚在护栏边等待。“用餐的顾客请取号，微信扫码就可以。”服务台边，两名工作人员正在招呼着顾客，一旁的显示屏上则显示着当前排队人数和预计等待时间。当时仅1-2人的甲桌就已经有桌正在等待，预计等待时间在半小时以上，而3-4人的乙桌也有16桌正在等待，预计等待时间在27分钟左右。

　　 现代快报做小吃招工到，在等位的顾客中，有不少外地游客是带着行李箱过来的。正在等位的小陈告诉做小吃招工天是他和朋友在南京旅游的最后一天，下午他们就要离开了，所以直接拿着行李箱过来吃饭。“在南京玩了两天，走之前特意来南京档吃个饭，没想到这么多人，已经等了快半小时了还没吃上。”

　　 店内一名工作人员介绍，最近几天店里客流接近爆满，“基本上一直在排队，前两天周末人更多，很多都是外地玩的游客。”

　　 “礼拜一中午我属实是没想到能有这么多客人，准备不充分，抱歉。”在朋友圈，烤肉店老板老李写了这样一段话。因为，老李的烤肉店曾多次暂停营业，但好在凭借好吃的菜品和优惠的价格，店铺积累了不少老顾客，只要开门，小小的店面就会被用餐的顾客坐满。

　　 “最近店里的生意越来越好，刚刚过去的周末可以说是近期的客流小高峰。”看到生意红火，老李喜出望外，“19号下午4点多店里都是满的，如果没有提前取号，晚高峰过来吃得排队将近两个小时。”

　　 “三十几个包间和大堂现在每天都是爆满的，包间周末的话要提前两到三天预订，非周末至少提前一到两天预订，当时订是没有的。”小厨娘淮扬菜艾尚天地店店长张霞介绍，随着防控政策调整，店内爆满的状态从年前就开始了，她还说，现在订包间的外地游客占比要比以前高很多，很多来旅游的人都会提前预订。

　　 知名餐饮品牌榕树下董事长张恒告诉现代快报做小吃招工期前来就餐的顾客明显变多了。2月19日，店内的20个包间全部订满，“最近春节的余温还在，很多都是家人和朋友过来聚餐的。”张恒表示，由于客流量的增加，店铺还招聘了一些新员工，“我们六家店一共招了大约30个新员工，要不然忙不过来。”

　　 不仅包间要预订，南京一些小吃街最近也人声鼎沸。就在刚刚过去的周末，聚集了众多美食的科巷迎来了“人从众”，有店铺工作人员说，前一天几乎家家都在排队。不仅商家感觉做小吃招工友们也感觉到了餐饮的火热。“小时候就住在科巷附近……本土著表示，科巷真的只是一个菜场啊，求求了。”“今天的科巷，排了两家，用时一个半小做小吃招工友们晒出的图片中，不难看出其中的火爆人流。

　　 南京仙林大学城也是一样的热闹。市民刘月告诉做小吃招工周六下午5点左右，她来到学则路附近购买小吃，发现几乎每家小吃摊前都在排队。“出了地铁站之后明显感觉到路上的人很多，仿佛又回到了2018年还在上学的时候。”烤鱿鱼、炸年糕、羊肉串……当天刘月购买了几种小吃，排了半个小时左右，“付了炸年糕的钱我想着再去买个烤鱿鱼，回来的时候年糕应该就好了，没想到又等了五分钟才好。小吃摊旁飘着阵阵热气，烟火气又回来了。”