热辣滚烫的街区遂宁中心商业区小吃街儿时烟火今更盛点燃城市夜经济

热辣滚烫的街区遂宁中心商业区小吃街儿时烟火今更盛点燃城市夜经济

　　 遂宁中心商业区小吃街位于船山区天上街和西街之间，因整条街道为四方形，因此又名四方街。小吃街聚集了各地的美味小吃，如串串香、铁板烧、担担面、臭豆腐、螺蛳粉、肉夹馍等。夜晚时分，小吃街灯光璀璨，人声鼎沸，各色美食散发出诱人的香味，吸引着众多食客前来品尝。热闹的小吃消费，让这条“老”街道焕发出无限新活力。

　　 每座城市都有一个地方承载人们的美食记忆。在遂宁，位于船山区中心商业区的小吃街，一直是本地人向外地游客推荐美食打卡的必选项。这条小巷是我市最早自发形成的美食一条街，是市民心目中的美食天堂，如今在“放心舒心消费示范街”头衔的加持下，这里的烟火气愈发浓烈。

　　 4月9日下午3点，小吃街的商家们已经忙碌起来，冒着热气的关东煮、烤得滋滋冒油的疯狂烤翅、刷满红油撒满芝麻的钵钵鸡……商家们将菜品摆满摊位，等待食客的光临。不同美食的香气交织在一起，汇聚成这座城市浓浓的烟火气。

　　 商户刘忠的炸鸡店在这里已经营了6年，每天上午9点，他便要开始准备一天的食材。即便还没到用餐高峰，手机里不断传出的外卖接单消息，也让他忙得不可开交。

　　 “小吃街是我们老城区人气较旺的地方，晚上和节假日的人特别多。”刘忠告诉遂宁小吃街在哪里内每天的营业额可达到2000多元，节假日这个数字还要翻一番。

　　 天南地北的美食汇聚在这里，每逢周末，这里人山人海、摩肩接踵、热闹非凡。对于遂宁人来说，小吃街不但带给我们舌尖味蕾的满足感，更承载着一代人儿时的记忆。

　　 “20多年的陪伴，小吃街承载了我们很多人的儿时记忆，现在每当闲暇时我都喜欢来这里逛一逛、尝一尝，回味儿时的味道。”市民郑女士告诉遂宁小吃街在哪里吃街始终是她记忆最深刻的美食街。

　　 夜幕降临，小吃街也迎来一天中最火爆的时候，庞大的人流将狭窄的街道挤得满满当当，人们走走停停挑选着两边摊位上中意的美食，商家们一天辛劳的准备也在这一刻迎来收获。这样的景象每天都在轮番上演，周而复始。持续了20多年的火爆人气，让这里成为了餐饮创业者的k21地。

　　 今年刚创业的小郑就选择在这里开起了自己的店铺。他告诉遂宁小吃街在哪里前在眉山打工时，一次偶然的机会发现眉山当地的炸土豆生意火爆，而口味与小吃街传统的炸土豆有很大区别，于是他专门学习了眉山的做法，然后回到小吃街摆起了摊位，独具特色的美味吸引了众多食客，生意一直不错。

　　 在这里创业成功的并不在少数。店主蔡亮在小吃街卖了9年的沙茶鱿鱼，已成为这里的特色美食之一。蔡亮告诉遂宁小吃街在哪里创业的时候也就20多岁，一时兴起萌生出将台湾特色沙茶酱带回遂宁，没想到大受欢迎。如今，店内每天销量上百份，生意不错，大多数都是回头客。

　　 为了让食客吃得开心、放心，2022年，我市正式启动小吃街“放心舒心消费示范街”创建工作。除了随处可见诚信经营、放心消费的宣传告示和标识外，市场监管部门执法人员还定期对小吃街餐饮卫生情况开展指导检查，督促商家严格落实食品安全相关法规。

　　 “我们严格按照示范街创建标准，从主体资质合法化、从业人员持证化、硬件设施标准化、内外环境清洁化等方面强化小吃街餐饮服务单位的监管。”船山区市场监督管理局餐饮股股长王婷说，他们每周进行一次全覆盖巡查、每季度进行一轮抽样检查，并对存在问题的单位责令限期整改，规范餐饮服务单位经营主体行为，全力保障小吃街“舌尖上的安全”。

　　 除了食品安全，消防安全也是让大家吃得放心的前提。今年3月，船山区多部门联合制定小吃街消防安全整体提升方案，通过整体拆除雨棚布、优化电气线路、改造遂宁小吃街在哪里等手段，全面提升小吃街消防安全。如今，改造工作已正式启动，不久之后，一个更整洁、更规范、更安全的小吃街将全新呈现在市民面前。

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