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厦门最有特色的小吃食材丰富、价格便宜台湾和潮汕等地也有

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厦门最有特色的小吃食材丰富、价格便宜台湾和潮汕等地也有

   最初时,这道美食被称为婆饼,而在闽南语中婆和薄同音,因而慢慢地也被称为了薄饼。薄饼的馅料虽然组成多样,看似复杂,但其实它所选择的食材都是平时常见的。不同人做的薄饼也会有一些区别,在食材的搭配上也会有些许不同。

   厦门虽然是福建省内面积最小的城市,但在这里不仅有着美丽的风景,也拥有着许多本地风味的传统小吃,特色的春卷就是其中之一。

   春卷又叫春饼,国内很多地区在立春时都有吃春饼的习俗,其中潮州和福州就很有名。而在厦门,春卷则被称为薄饼,其由春卷皮和馅料组成,馅料搭配丰富,以卷心菜、胡萝卜、五花肉、蛋丝、豌豆苗、冬笋等做为主要食材,因厦门是沿海城市,还会再加入虾仁、海蛎、鱼肉等海味。

   在吃薄饼时,还会被其多样的佐料所吸引,一些餐厅更是尤为注重摆盘,辣椒酱、花生碎、肉松……如今在厦门要吃到这款小吃,其实并不困难,在中山路亦或是其他一些地方,偶尔也能遇见专卖春卷的小摊。或是前往一些闽菜餐厅,也能点到这道菜品。

   追溯至春卷的来源,有着多种说法,其中之一就是说于12年至16年明朝嘉靖年间出自于金门。金门县如今虽然属于台湾地区,但在那个时期归同安县,也就是今天的厦门市同安区。当时有一同安人名李春芬芳时任潮州太守,其女儿为金门人蔡复的夫人。蔡夫人在当时就选用各种食材以面皮进行包裹,逐渐地形成了薄饼这道美食。

   这样一款特色的小吃,不是只有厦门才有哟,福州、台湾、潮汕等地区也能觅食到,做法和组成大致相似,主要区别在于它的称呼。