这么热的天气就该来碗地道的云南凉卷粉那酸爽真够味

这么热的天气就该来碗地道的云南凉卷粉那酸爽真够味

　　 记得以前读初中的时候，凉卷粉那可是品啊，每个周周末跑出来吃一碗，回去还要舔嘴皮，那酸爽真的很够味。以至于后来回家基本都会去乡下的集市上或者镇上去专门吃一碗凉卷粉，那酸爽的味道一直留在记忆里，留在脑海中，就像早点吃的饵块包土豆丝加一根香肠一样，一直是心中的最爱，每次从省外回来的时候都要吃一套烧饵块加土豆丝与香肠，还要甩一碗米线。这不仅仅只是一种好吃的味道，一种酸爽的味道，这还是家乡的味道，回忆里的味道。

　　 这种酸爽小编难以用文字表达它的，但在小编心中这是一种够味的好味道。路边摊的味道是咱们乡下人舌尖上难以忘记的味道，什么炸洋芋啊、臭豆腐啊、凉卷粉啊等等可都是路边摊风味的一绝。多少在外漂泊的人儿每逢回乡都会来到路边摊先尝一口路边摊的味道，那不仅是一种充饥的食物，更是咱们记忆力的乡愁、回忆里的美好过往。

　　 路边摊的凉卷粉，精髓在于调料，当然凉面、凉粉、凉皮这些主要食材也有一定的讲究，乡下的更地道一些，味道也会更爽口一些，城市里的也还不赖，那股酸味在就不错。小编每次去吃的时候都会各种放一点，有时候看着满是辣椒颜色的汤也会喝上一口，没吃过的人可能会郁闷，这么热的天还吃这么辣，真的是脑子有问题或者说是重口味。但你吃过之后你不会这样说了，说来也是奇怪，天气那么热，吃了之后感觉就是爽。我想这凉卷粉的精妙之处就在那股酸味远胜于辣味，以至于那种红红的 辣椒味被掩盖了，成了只是看起来吓人，吃起来并不要命的辣味。