鑫震源闭店山塘街上知名小吃店今天发现了这些问题

鑫震源闭店山塘街上知名小吃店今天发现了这些问题

　　 这个操作间不能用明火，这样不符合消防上的相关规定。今天上午，山塘片区市场监管、消防、环保、公安、城管五部门对山塘街证照齐全的餐饮店进行了地毯式联合检查，发现鑫震源操作间使用明火烹饪未与餐厅实体墙隔离，水上坊存在三合一现象，两家老店均存在较大消防隐患，已责令停业整顿。对前期排查并责令整改的寻根酒店进行了回头看，寻根酒店已根据要求对灶具、油烟净化设备、食品用具等设施进行了整体更换。

　　 这家店的主要问题是消防上不过关。在山塘街东段的一家名为鑫震源的苏式生煎小吃店，看苏州山塘街小吃店场看到，店家采用的是敞开式厨房的制作模式，使用煤气罐进行现场制作。

　　 使用明火没有进行明显的消防隔断，存在严重的消防隐患，虎丘街道现场执法人员告诉看苏州山塘街小吃店们要求它要么把这个敞开式厨房改成封闭式，要么改成使用电磁炉，停业整改完毕，通过我们验收后才能正常营业。

　　 我们上午的检查中，发现存在问题较多的是消防方面，不少店家使用的门都不符合消防逃生通道的要求，执法人员表示。

　　 在一家茶馆，执法人员发现店门是朝里推开的。按照消防上的相关规定，我们要求门要朝外开，移门和朝里开的门都不符合消防逃生通道的要求，要立即整改。

　　 当然，整个检查过程中也发现了一些亮点。这家寻根驿站的后厨前期经过检查，已经在按照整改要求进行布局。