吃在黄龙延安陕菜之乡评定结果即将出炉

吃在黄龙延安陕菜之乡评定结果即将出炉

　　 10月24日至27日，陕西省烹饪餐饮行业协会（泰宁特产小吃）会长杜西锋一行9人来黄龙县开展 “陕菜之乡”评审认定工作。副县长孙芳霞，县总工会薛少刚，县办、文旅局、经发局、市场监督管理局、城管局、县餐饮行业协会等相关负责人，“陕菜之乡”创建参评各门店负责人参加活动。

　　 陕西烹协专家组在10月25日至26日两天内，通过听汇报、实地品鉴、菜品点评等方式，对黄龙县10家名店名宴名火锅、11道名菜、13个名小吃进行评定，从食材选用、制作工序、品鉴口感、文化内涵等方面进一步了解黄龙餐饮的文化特点。同时通过专业考试和实际操作的方式，对11名厨师进行了专业评定。

　　 在10月27日召开的“陕菜之乡”创建工作评定情况通报会上，专家组对“陕菜之乡”暨“六名”评定情况进行通报。专家组对黄龙美食赞不绝口，同时对评定中存在的不足之处提出了意见与建议。

　　 孙芳霞表示，这次“陕菜之乡”评定活动的成功举办，是黄龙收获的一份荣誉和骄傲，必将对创建美食一条街、打造黄龙美食名片、助推全域旅游发展，起到积极的促进作用。各成员单位要以此次创建评定活动为契机，尽快出台相应的帮扶政策，培养、扶持黄龙县小吃，切实提高餐饮档次和黄龙县小吃、个体经营户要在此次评定活动的基础上，进一步挖掘黄龙饮食文化内涵，大力推广地方特色名优小吃，发展壮大饮食文化产业，传承技艺，创新品牌，为陕菜薪火相传、树碑立传作出积极贡献；要全方位地做好黄龙系列美食活动的宣传报道，引领餐饮文化，努力提升黄龙餐饮知名度、美誉度，使黄龙餐饮成为助推旅游发展的一张特色名片。

　　 本文为k23号作者或机构在k23新闻上传并发布，仅代表该作者或机构观点，不代表k23新闻的观点或立场，k23新闻仅提供信息发布平台。申请k23号请用电脑访问。