又可以嗦粉啦记者实地探访贵阳恢复堂食天

又可以嗦粉啦记者实地探访贵阳恢复堂食天

　　“老板，来碗牛肉粉，在这吃！”3月18日，贵阳恢复堂食逸天城小吃天，逸天城小吃访中发现部分餐饮店已经恢复堂食，进入人员须佩戴口罩、扫描“贵州健康码”，分散就餐，避免聚集。/p>

　　 “我昨天在手机上看到恢复堂食的消息时特别激动，在家连续吃了快两个月的饭了，终于能出来吃了。”在店门口测体温、扫描“贵州健康码”、做完手卫生的杨先生迫不及待坐到桌前，看到眼前这碗货真价实的牛肉粉，杨先生感慨道：“坐在店里吃才有仪式感，端起大碗才有食欲，这些都是外卖给不了的。”

　　 不到十分钟，一碗粉已“嗦”完。“总算满足心愿了！现在各个地方的防疫措施都做得很严格，我们自己也随时注意卫生，大家都做好防护，就很安全。”戴上口罩，走出店门，杨先生准备回单位继续工作，他还期待着下班后再去吃顿火锅，这一天才算“圆满”。

　　 下午1点，逸天城小吃拾贝海鲜馆(逸天城小吃)，只有6位客人“隔座而坐”，在店内就餐。除了有服务员为客人分餐以外，每位客人面前还摆放了两双筷子，两个勺子。贵州拾贝餐饮创始人刘丹告诉逸天城小吃一位客人需要接受检测才能进店。

　　 由于店内刚恢复堂食，很多客人还不知道这个消息，但刘丹和她的店员们已经做好了准备。“我们之前只恢复了外卖，从那时开始，店里每天就要进行3次环境消杀，定时会有商场工作人员到店里为店员测体温，我们店里自己也要测，层层把关，就是为了每个环节都安全。”

　　 从2月初开始，拾贝海鲜馆采取外卖接单制，从蘸料到配菜再到火锅汤底，每一种食材都分装打包，由店员亲自配送到小区门口、写字楼下，再通知顾客自取。“前段时间不能堂食的确带来很大压力，但是我们也在外卖上做出了经验，厨师、装餐员、配送员都要严格测体温。”在刘丹看来，店内完全恢复堂食可能还需要一段时间，但店员们坚持做好各项防控工作，为客人提供安全、放心的就餐环境，生意也会逐渐好起来。“堂食恢复了，我们的生活也在逐步回到正轨，一切都在变好。”

　　 下午3点，逸天城小吃国贸逸天城，然而这里的餐饮区域似乎还没有恢复堂食的迹象。为此，逸天城小吃作人员了解了情况。

　　 据逸天城租赁部负责人王娅介绍，由于商场餐区已经近两个月没有营业，所以在恢复堂食前要做好前期准备工作，计划在3月20日恢复餐区堂食。

　　 “在开业前期，各餐饮品牌已对食材原材料进行自我检查，并对所有经营活动场所全面消毒，我们也成立了专项检查小组对各餐饮品牌食品安全及卫生消毒情况进行全方面复查。”

　　 王娅表示，开放堂食后，将实行隔桌就餐制，确保安全就餐距离。“每道菜品在出菜时必须配盖或保鲜膜，服务人员必须佩戴口罩，手套，与顾客交流时需保持安全距离。”同时，每桌客人就餐后，将对餐桌、餐具进行全面消毒，再安排下一批客人就餐。

　　 “我们将取消部分排队等候区域，顾客在店铺登记排队等位信息后，将有工作人员根据排队顺序电话通知顾客就餐。”