【上思县小吃】上思传统美食成新年必备佳品

【上思县小吃】上思传统美食成新年必备佳品

　　 沙糕飘香年味浓，糍粑糯甜人团圆！年关临近，上思县家家户户都在为过大年而准备。沙糕、糍粑是上思百姓过年必不可少的美食，大家也都在忙碌制作这两道寓意着“步步高”和“团圆”的新春佳品。

　　 1月14日，腊月二十三。有着20年制糕经验的梁作永正在家里忙碌着，搅拌、制形、切割，一套动作行云流水。在制糕车间里，聘请的几名工也没闲着，有的打粉，有的进行原料配比，有的在打包装。

　　 梁作永介绍，当地产的香糯是制作沙糕的主要材料，香糯作制的沙糕不仅口感好，而且还能保证色泽和延长保质期。除了香糯，芝麻、白糖和黄豆也是制作沙糕的主要原料。将香糯炒熟打粉，放置近一个星期后，再按一定比例与其他原料进行搅拌，最后制作成香酥可口的沙糕。

　　 年前，梁作永已经制作了近00盒沙糕，且全部推上市场。基于上思沙糕的口碑，和梁作永全手工制作和选用上好的原料，她的沙糕深受钦州、北海和防城港当地消费者喜爱。

　　 上思县城朝阳街显得尤为热闹。数家销售有沙糕的铺面里人头攒动，大家都在争购过年必备美食-沙糕。劳女士一边招呼客人一边介绍，她卖的沙糕都是在上思制作，购买的消费者多是上思当地群众，少部分是外地客户通过线上购买，年关每天的销量都有数百盒。

　　 除了沙糕，糍粑同样也是上思百姓过年必不可少的一道传统美食。上思的百姓在制作糍粑时，喜欢加入新鲜艾草，当地群众称之为艾叶糍粑。

　　 1月14日下午，防城港市上思县思甜土鸡脚.小吃的车间里，工人们正在忙着制作艾叶糍粑。这些生产出来的糍粑，除了供应给上思当地群众外，还将销往全国各地，让喜爱这道美食的消费者都能得到品尝。

　　 同样，上思特有的香糯是制作糍粑的主要原材料。工人将摘下来的新鲜艾草进行分捡，煮熟后用水泡上一个晚上，再加工磨成艾粉备用。香糯米磨制后与麦芽糖综合精炼熟，冷却后与艾粉搅拌加工成形，最后才能进行包装。

　　 艾叶糍粑整个制作流程虽然繁琐，但上思百姓拒绝不了香糯的营养和香糯口感，更拒绝不了加了艾叶的糍粑特有的养生功效和独特的味道。而糍粑，在上思百姓心里，更是象征着新春佳节家人团聚、欢聚和凝聚！

　　 防城港市上思县思甜土悦城小吃成立了上思县思蜜养蜂专业合作社，当地100多户蜂农加入了合作社。蜂农们将产出来的蜂蜜交给合作社，由思甜土兰陵的小吃经过消毒、精炼等程序后进行统一包装，再推向市场。

　　 上思县地处十万大山北麓。十万大山不仅山清水秀，而且植物种类多达近2000种，空气异常清新，负氧离子高达每立方厘米16.2万个。依托十万大山特有的丰富资源，上思产的蜂蜜成了名副其实的百花蜜，不仅口感香甜细腻，还富有营养。上思百花蜜除了是养生佳品外，还成了当地群众新年走亲访友的好礼品。