食在广州23条美食街一览(从化小吃街)

食在广州23条美食街一览(从化小吃街)

　　 匈牙利游客ERIKA在中国朋友Maggi（如何开一家小吃店）的推荐下尝试了惠福东路上的肥妈姜醋，试过后赞不绝口。

　　 专题撰文 信息时报从化小吃街凝丹 周乐乐 实习生 张建林 许栩沛 林金萍 邓杰彩 李燕霞 林燕 陈淑明 赵清珠 韩茵妍、朱国惠

　　 近日，广州拟定将重点打造三大美食街：一条是位于荔湾区的“泮塘美食园”，一条是越秀区惠福东路，还有一条在于海珠区的海珠湖、万亩果园旁，一直延伸到黄埔涌；其中前两条有望于亚运前迎客。现在离亚运不足100天，美食街的进度如何呢？从化小吃街发现，惠福东路和泮塘美食园都有了可喜的变化，一些消失多年的老字号美食重出江湖。此外，城中还有20个美食街区在密锣紧鼓地打造中，在推广本土美食的同时也大力引入外来美食，届时食客们可品尽天下美味，尽情体会“食在广州”的精髓。

　　 越秀区惠福东路食街与北京路步行街仅一街之隔，客流量多而杂。从化小吃街到，虽然过去有不少像狗肉档、茶餐厅等街坊认可的老店，但近年来这一带的东南亚美食越开越多，昔日的老字号逐渐被人气火爆的越南菜、泰国菜、澳门菜等所取代。

　　 在永盈茶餐厅旁，从化小吃街了一位卖香的王阿姨，她2002年开始就在惠福东路做生意。“这八年来，常有人慕名来问香芋石螺粥的档口在哪里？”

　　 老街坊王婆婆告诉从化小吃街个传说中的香芋石螺粥档，是一位住在永盈茶餐厅楼上叫九叔的老伯开的。那时候，多岁的九叔每天傍晚都在楼下巷子摆档。王婆婆还记得，从买材料到熬粥，九叔都一手包办，真材实料赢得了很多回头客，当年这条不算窄的巷里总是摆满了桌子。只可惜，才卖了七八年，九叔就因为屋主收楼搬走了。令老街坊们怀念的，除了那一碗香芋石螺粥，还有旧时店铺门口摆卖的咸煎饼和牛脷酥。“以前的师傅都做得好好味，现在惠福市场卖的都没当年好吃了，估计失传啦。”王婆婆感叹道。

　　 在大佛寺正门的巷子里，从化小吃街了一家名为“怀旧牛骨汤”的小店，正是早在上世纪年代开业，但已消失了20多年的老字号“强生牛骨汤”。街坊韩先生还记得，当年穷，换不起牛肉票，所以特别喜欢去那里喝牛骨汤解馋。当年在老店负责勺汤，十几岁就开始学做牛骨汤的梁师傅，正是如今的老板之一。他告诉记者，由于在朋友聚会上听说许多街坊对牛骨汤依然念念不忘，于是几个惠福东的老街坊有钱出钱，有力出力，“怀旧牛骨汤”又开档啦！这煲由眉豆、花生、红枣、生姜、红糖及牛骨熬煮出来的汤，吸引了不少老街坊前来捧场，不过5元一碗的牛骨汤让大家赞不绝口，“想念了十几年的老味道，又回来啦！”

　　 “怀旧牛骨汤”合伙人之一的肥妈，正是惠福东路上老牌车仔档“肥妈姜醋”的老板。这个车仔档就在单车管理处附近，虽然连招牌都没有，但街坊们都很喜欢吃，还不时有外国友人来帮衬。肥妈告诉记者，她正计划重新推出传统的香芋石螺粥。

　　 不少街坊在接受采访时都说，美食街应该是一条让外国人品尝广州地道美食的地方。当记者向有关部门转达街坊建议后，相关部门负责人回应，这些意见都会被采纳，惠福东路上除了有亚洲经典美食外，还会引进充分体现“食在广州”历史文化的老字号、名优小吃。