探寻舌尖上的美食百年老字号罗鸭儿甜皮鸭

探寻舌尖上的美食百年老字号罗鸭儿甜皮鸭

　　 位于中国四川盆地西南边缘的峨眉山,因山势陡峭,风光旖旎,素有“峨眉天下秀”的美誉。这里佛教、道教、武术文化蓬勃发展,美食资源丰富,自古就是观光、旅游、养生的胜地。其中具有浓郁地方特色的“甜皮鸭”广受大家青睐,而在众多甜皮鸭品牌中,又以“罗鸭儿”最为正宗,成为无数美食客儿们的“心头好”。

　　 有口皆碑的峨眉山下“罗鸭儿”由蜀寿昌小吃小吃象成立二十余载,由非遗传承人罗燕军创办,多年来始终以“名山、名企、名食”为愿景,秉持“传统、创新、绿色、健康”经营理念,致力于舌尖上的味道传承,让饮食非遗长留记忆之中。

　　 追溯“罗鸭儿”品牌历史,其发扬千余年饮食文化精粹,经七代人匠心传承,始终坚持优质高品质原料和古法制作工艺,配合现代前沿技术,为“甜皮鸭”赋予色香味俱全的优势。凭借着垂涎欲滴的卖相与入口香酥的口感,“罗鸭儿”产品多年来均保持着出色的好口碑,并形成了独树一帜的品牌风味,在竞争激烈的美食市场稳站引领地位。

　　 至今,蜀香逸集团已经成长为集养殖、屠宰、制作、销售、推广小吃罗。实现了日屠宰加工量10000余,年出栏畜、禽0万余,原生态产品呈供于2000多万人餐桌的规模,为当地提升千余就业岗位,年营业总额破亿。

　　 美食经久不衰,良好的口感与丰富的营养一样都不能少。“罗鸭儿”甜皮鸭甄选上乘原材,选自峨眉山、小凉山一带的高山土鸭。为了保障原材源头可控,蜀香逸集团设立了0余亩自有养殖场,并开拓了余家合作农禽养殖机构,结合现代工艺、专注品质管理,与乐山科协,省农业厅,农业大学等单位在选苗,育种,饲料等领域展开科研合作,力求将原材把控做到精益求精。

　　 区隔于其他鸭类产品,“罗鸭儿”的原材料--高山土鸭为生活在北纬30度的高海拔地区中国特有品种,因其生长在较为纯净的生态环境中,所以其口感较好,营养丰富,浑身是宝。搭配古法烹饪方式,秘制的卤、炸工艺,使得“罗鸭儿”甜皮鸭馨香馥郁,入口香酥,细腻有嚼头;鸭肉中含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素、以及多种微量元素,适合各个年龄层,是全家人的滋补佳品。

　　 一口“罗鸭儿”唇齿鲜香,回甘无尽。一道美食代代流传,承载着浓厚的历史底蕴与地域特色,也见证了中国人对美好生活的向往与奋斗史。民以食为天,中华传统美食文化博大精深,蜀香逸坚守匠人精神,以品质与创新,回馈消费者无穷的味蕾体验,助力中华美食走向更大的舞台,让世界感受到中华美食的独特魅力与文化内涵。