罗家臭豆腐不可辜负的长沙美食Angelababy都爱吃
罗家臭豆腐不可辜负的长沙美食Angelababy都爱吃
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作为真正的一座美食之城,长沙的小吃可是多不胜数,但要说一吃就让人惊叹的,还要数长沙臭豆腐,angelababy在娱乐圈爱吃是出了名的,十分热衷于美食,基本上对美食没有抵抗力,但是女神最爱的,就是长沙臭豆腐。
据说公元14年,淮北大旱,饿孵遍野。幼时的朱元璋流落到徽州,穷困潦倒之际,捡了块过期发臭的豆腐,在炭火上烤熟了吃。不料,这豆腐虽臭但味道十分鲜美,让他刻骨铭心。后来朱元璋成为了郭子兴红巾军的反元起义军统帅,一次领兵途经徽州,想起了当年乞讨时候吃过的臭豆腐,于是令炊厨取当地溪水制作臭豆腐搞赏三军。
而罗家臭豆腐的缘起,可以追溯到清朝。据《小吃罗》载,长沙臭豆腐源自左太傅左文襄公(天津小吃店排行榜)老家-k22湖南湘阴县。后来臭豆腐逐渐被发扬光大,做出了老长沙的特色,成为上个世纪三四十年代长沙小吃中一绝。
罗家人祖辈都会做臭豆腐,而罗家真正开始将臭豆腐做起了生意,是在解放战争时期。那时候战火连天、社会动荡,经济萧条的情况下很多穷苦人都没办法生存。为了养家糊口,罗家臭豆腐的创始者,开始挑着担子在湘潭周边售卖,因为口感独特、价格公道,倒是很受周边街坊的欢迎。
别看罗家臭豆腐只是这么平平凡凡的一款小吃,人家可也是有历史底蕴的呢!并且选取优质原料,精心调制,健康环保。罗家也很注重品质与特色,每一个步骤力求精益求精,精心挑选的豆子磨成豆浆烹煮,恰当适宜的火候,炉火纯青的传统卤制......在正宗的长沙风味上,融合现代人的饮食特点,做出来的臭豆腐口感一流,汤汁浓郁,入口即化,色香味俱全。
在庞大的美食界,臭豆腐算不上是最美味的,但一定能排进最特殊的美食一列。喜欢它的人依旧热烈的地喜欢吃,不喜欢它的人可能还没尝试就已被它的外观和气味吓跑。
但是,一切未经尝试便批判的行为都是耍流氓。只要你细细品味,便会给你打开一扇美食的亮窗,罗家臭豆腐的味道和故事,都在那一块快黑黢黢的豆腐中,被你一点一点的品尝出来。
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