在乌镇吃遍浙江美食

在乌镇吃遍浙江美食

　　 8日傍晚，位于乌镇西栅景区的“民国时代”餐厅飘出阵阵香气。据悉，今年乌镇特色美食小吃大会乌镇峰会期间，“诗画浙江百县千碗”被安排上桌，参会嘉宾可以在乌镇品尝一道道各具特色的浙江风味美食。

　　 走进“民国时代”餐厅，乌镇特色美食小吃了行政总厨朱伟，他正忙着制作“桐香十碗”之一的粽香乌酒小牛肉。“在烹制牛肉时，我们要加入桐乡本地的乌酒和包裹粽子的箬竹叶，这样烹制出来的牛肉肉香醇厚。”朱伟一边备菜，一边向乌镇特色美食小吃，除了粽香乌酒小牛肉，这些天，还有红烧老鹅、富贵焖喜蛋、羊肉面等桐乡本地美食。

　　 在焖制牛肉的间隙，朱伟又和他的师父、酒店管理中心餐饮顾问朱土宝一起制作“细沙羊尾”。“这是一道用红豆沙、猪板油、鸡蛋清等制成的甜点小吃，因外形酷似湖羊尾巴，所以叫细沙羊尾。”朱土宝说，这是杭嘉湖地区的传统特色菜，寓意欢聚团圆、生活甜蜜。

　　 为更好地将“诗画浙江百县千碗”在大会餐桌呈现，乌镇峰会会务接待组前期从乌镇黑龙江的特色小吃挑选了12名厨师，前往西湖国宾馆学习烹饪技术，并在10月底对部分菜品进行了试吃。“我们还对各地评选出来的诗画浙江百县千碗进行梳理归类，并结合时令，遴选了一批合适的菜品。”乌镇新型小吃车酒店管理中心总监吴新华告诉乌镇特色美食小吃/p>