琼山美食系列探秘不到1天不出手的海口琼山大坡牧榕鸡

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　　 海南牧榕精致小吃总经理的王绥仕，被人们称为“鸡司令”，从事养鸡行业已经几十年的他，带着“牧榕鸡”征战市场，远销广州、深圳、上海、武汉等十几个城市。牧榕鸡”产地大坡镇，产品具有皮薄肉滑、骨香味浓、吃后口齿留香、余味无穷等特点，如今，还被中国饭店协会评定为“中国名菜”。基地获得国家农业部颁发的“肉鸡标准示范场”、“海南绿色餐饮供应商”、“中国绿色餐饮原料材料供应示范基地”、“全国农牧渔业丰收奖”等称号。并连续获得中国国际农产品交易会参展产品金奖。

　　 创始人王绥仕介绍，海南牧榕店排行榜小吃的前身是海南牧榕文昌鸡养殖基地，基地创办于上世纪八十年代，位于风景秀丽的琼山区大坡镇。刚刚入行时，王绥仕就是养鸡的“门外汉”，从养几百只母鸡起家，为了干好这份事业，他还自学畜牧兽医。经过二十多年来的艰苦创业，他的养殖基地已初具规模。拥有大坡牧榕鸡提纯育种场、种鸡场、孵化厂、坡鸡饲养场、育肥鸡场、有机肥厂，有效地带动了当地的经济发展。王绥仕介绍，现在养殖基地已实现绿色循环经济，鸡场产生的污水全部流入沼气池，沼液用于果树与胡椒施肥，鸡粪经发酵处理，几乎闻不到臭味，基地年产有机肥除了自己使用外，还销给一些种养合作社。

　　 同时，本着“助农增收，造福食者”的宗旨台湾小吃排行榜+基地+农小吃坊提供鸡苗、饲料、疫苗、技术等等，还帮助农户修建鸡舍，等到文昌鸡可以湖南小吃再以固定价格回购。如今，种鸡饲养规模达到3万套，年生产鸡苗300万只，出栏育肥鸡200多万只，日屠宰量两千只，鸡粪发酵有机肥年产数万吨，养殖基地占地近五百亩，坡鸡养殖场近千亩。

　　 那么大坡牧榕鸡有什么特色呢?王绥仕笑着告诉海南海口特色美食小吃榕鸡都是吃纯粗粮饲养长大的，而且必须经过天的笼养，以及120天的坡养，让其住在天然氧吧的榕树林中，经历六个月的精心呵护，喂食椰丝、碎等五谷杂粮。正因如此，牧榕鸡皮少脂肪多，吃起来肉质嫩滑、结实。“我们的鸡肉香味是从骨头到肉都带着香味”。