洛阳特色美食不翻汤

洛阳特色美食不翻汤

　　 不翻汤又称为九府门不翻汤，距今已有一百多年的历史。细数洛阳不翻汤，当以刘记最为正宗，其创始人名叫刘振宇。刘记不翻汤传至今日以至第五代。 其地址位于河南省洛阳市老城区义勇东街。

　　 洛阳不翻汤以绿豆粉，粉丝，海带，韭菜，金针菇，紫菜，虾皮，木耳等食材，在辅以胡椒粉，酱油，醋等调料以及猪骨高汤，土鸡高汤制作而成。其味道酸辣爽口，汤中绿豆粉的香味与调料相结合，形成了一股独特的咸香味。使得酸辣咸香四种味道完美的融合为一体。喝上一口，只感觉酸辣咸香四种味道在口中绽放开来。此中味道，实在是难以言表。