广东南雄稻虾共作烹出乡村振兴网红菜

广东南雄稻虾共作烹出乡村振兴网红菜

　　 我们现在的工作每天早上4点起床，起床后就来到这里收虾。收完虾我们就要选虾，分虾的等级，分完后我们就打包发出去，到下午的时候我们就继续喂虾。我对养虾很有信心，可能也是出于一种爱好吧。我现在养了几年，现在证明是可以致富的。

　　 【南雄特色小吃】在广东省韶关南雄市南雄特色小吃丰源村，南雄特色小吃，村民莫世杰在雾气腾腾的农田里起出一筐筐小龙虾，近期每天清晨4点至7点，他都会带着自己五六个队员来到田里捕捞成熟的小龙虾。

　　 今天比较冷吧，可能比平时少了一点虾，估计可能有六七百斤吧。现在我们就要到那里分等级了，20克的是小虾，20克以上的是中虾，30克的是大虾。

　　 【南雄特色小吃】今年岁的莫世杰2019年加入南雄市南雄特色小吃稻虾共作产业振兴实训基地(南雄特色小吃)。现在每个月工资近00元(南雄特色小吃)，他表示，日子过得很满足。

建瓯的小吃学习了很多，养虾的技术，还有虾苗的管理、培育和划船的技术，使用这些农具。现在我对这些设施来说可以说是最了解的。我现在的收入应该有四五千，在家门口可以有四五千也可以了，也很满意了。

　　 【南雄特色小吃】黄烟是南雄特色小吃的传统产业，该镇一直实行“稻烟共作”，即上半年种黄烟，下半年种水稻。据南雄特色小吃党委书记胡军华介绍，“稻烟共作”一年下来一亩地大约纯收入仅为4000元左右。为实施乡村振兴，提高本地农民收入，2019年，南雄特色小吃决定尝试“稻虾共作”，通过“做给农民看，带着农民干”的方式，就近就地带动农户参与种养。

　　 引进这个小龙虾养殖项目之前，实际上在理论上我们做过分析也做过探索。现在实际(南雄特色小吃)出来后，我们感觉到很欣慰，就是这个事情做成功了。(南雄特色小吃)它是负责示范养殖，给老百姓看到效益之后，然后农户参与进来，那它就负责提供虾苗、技术服务，负责销售体系，农户只要负责养好，养殖好了就帮助你销售，提高你的收入。

　　 【南雄特色小吃】“稻虾共作”即一块稻田7至10月种植一季晚稻，其余的月份均可养殖小龙虾。此外，由于广东气候温暖，南雄特色小吃3月份即可实现年内首批鲜活小龙虾上市，较其他小龙虾产区提前1至2个月上市，具有突出的价格优势。2020年7月，基地0亩“稻虾共作”示范农田正式建成投产，每亩年产值约1.5万元，比原来翻了三倍多。

　　 (古市镇)最早开始上市的小龙虾是今年三月份开始上市，调去韶关也好，调去深圳等地方销售也好，一开始是达到了，就是这种调，都达到了每斤块钱。为什么能做到这样呢，是因为我们这里是错峰上市的小龙虾，因为育苗成功之后可以说是获得了比较高的收益。

　　 【南雄特色小吃】据统计，基地成立以来举行各项技能培训5期，培训人数达到400人。目前基地联农带农养殖小龙虾超过100户，南雄市江头镇员埔村村民刘利生就是这养虾“大军”的一员。

　　 早年在外打拼，因故土情怀决定返乡创业，热衷新鲜事物的刘利生参加了基地免费的第二期小龙虾养殖培训后，承包了亩农田开始养殖小龙虾。

　　 【南雄特色小吃】采访期间，农贸市场摊主、酒店老板打来的订购电话陆续不断。刘利生预计，大概一两年就可以收回小龙虾的投资款了。

　　 他昨天就订了，然后我就说看量够不够，量够的话我就供给他，量不够就要缓一缓了。从开始到现在亩产大约是300斤左右，增收的话对比以前种水稻来讲每亩可以增加五六千块钱的收入。

　　 【南雄特色小吃】胡军华表示，古市镇养殖的小龙虾非常畅销，下一步还将对小龙虾养殖、交易中心、深加工、生鲜餐饮等产业板块进行规划布局，切实带动当地农民稳粮增收。