重新认识一下你家门口的淳百味居然11岁了

重新认识一下你家门口的淳百味居然11岁了

　　 淳百味从诞生之日起就与众不同，对于品牌发展的目标，自然也同样采用了近乎苛刻的标准。所以，在不长不短的11年里，淳百味这个“升级版”的沙县小吃，开辟了全方位的沙县小吃经营生态链，让单店经营变得更简单，让国民餐桌变得更精致，在行业中得到了极高的评价。

　　 为什么淳百味如此不同？我们不妨透过淳百味11年来的历程，一起重新审视一下这个非常“另类”的小吃品牌。

　　 时间回溯到11年前的2010年，彼时的沙县小吃市场，有品类无品牌是痛点，门店数量虽然巨大，却依旧是“夫妻店单打独斗无连锁”的现状。还出现了大量的山寨店，市场良莠不齐，让正宗沙县小吃的形象变低端，损坏了沙县小吃的品牌力，降低大众的品牌好感度。

　　 淳百味围绕传统沙县小吃的痛点，从基因中展现与众不同，规范门店的同时搭建了一条涵盖产品定向研发、标准化生产加工、冷链运输的全程可追溯的产业供应链。在保持品牌优势的前提下，进行全面升级，让沙县小吃更健康、规范、安全、营养。

　　 在管理方面，淳百味还创新性地推出了“单店股权合伙+连锁直营管理”模式，这种模式不仅解决了门店所有权与经营权的问题，更是解决了门店三控问题，即控产品，控心智，控渠道。于是在2010年，淳百味在宁化开出了自己的沙县小吃乌鸡汤家门店，时至今日，淳百味已经发展成为全国直营门店0+的沙县头部品牌。

　　 后时代，淳百味激流勇进，荣获“2020沙县小吃乌鸡汤强”“2020沙县小吃乌鸡汤100强”，这一切都离不开淳百味不断强化的产品力。

　　 从巨无霸扁肉到元气低脂鸡肉扁肉，从石磨花生酱拌面到狼人炸酱面，从草本炖罐到神奇0姬松茸老母鸡炖罐。淳百味打破传统沙县小吃“老三样”：小吃、套餐饭、炖罐的困局，提高产品的迭代频次，通过中央厨房配送至所有门店，确保所有产品质量稳定，口感统一，大大提高了食客的用餐体验和品牌好感度。

　　 实力限定炖罐，“气宇轩昂忘忧排骨汤”忘忧解忧，好心情！精选梯田里的黄花菜，“养在深闺”的草本精华，返璞归真，刨根美味的来源。

　　 “花容月貌银耳乌鸡汤”滋阴养血，好气色!精选“禽中黑宝”乌鸡肉,与古田银耳、云南小黄姜、红枣、枸杞、桂圆搭配绝绝子,小火熬制，汤汁鲜美，营养丰富，呵护肌肤。

　　 除此之外，不同于沙县小吃单一的经营模式，淳百味还打通了线上线下双渠道，入驻朴朴超市等零售平台，打造多场景运营模式，扩展销售渠道，多元化经营。

　　 从很多消费者口中，淳百味都和“更好的沙县小吃”“国民品牌”“从小吃到大”等关键词划上了等号，这也让淳百味做到了不止于沙县小吃，更是一种生活方式，成为一个可以天天吃、放心吃的家庭厨房。

　　 而在产品层面，随着淳百味香衣本草炖罐系列的强势登场，产品矩阵又增添重量级成员，产品线更加细致，产品的品质标准也再度拉高到新维度。

　　 未来，淳百味将继续坚持做沙县小吃的“升级版”，不断把新鲜的前沿理念带入到产品和品牌中，立志成为开遍全国走向世界，人人喜爱的沙县小吃。带领沙县小吃继续向上发展，持续赋能行业。下一个11年，淳百味将有着远比初诞生时更好的条件，也将迎来更大的发展机遇！