浙江将建一批农家特色小吃馆背后是个大产业

浙江将建一批农家特色小吃馆背后是个大产业

　　 特色小吃投资2月3日召开的浙江省农家特色小吃产业发展现场推进会了解到，省优质农产品开发服务中心与杭州联华华商集团签订了浙江农家特色小吃馆建设意向协议，今后，我省将陆续布局建设一批农家特色小吃馆，届时就可以实现“一馆尝遍全省小吃”啦！

　　 农家特色小吃作为舌尖上的地方美味，是乡愁产业经济的重要组成部分，是带动农民增收、弘扬农业文化、促进农村发展的重要载体。

　　 “新昌年糕是用纯粳米做的，非常劲道，适合消费者的口味，是浙江省十大农家特色小吃之一。”新昌县农业农村局特色小吃发展中心主任丁锦霞介绍，“我们每年安排1000万元专项资金来推进特色小吃产业发展。老百姓出门创业开店，我们提供免费培训，由统一打包、统一宣传、统一培训、统一装修等。2018年，新昌炒年糕小吃店达0多家，年经营收入3亿多元。

　　 “就拿缙云烧饼的原材料缙云菜干来说，原来没做推广之前，一年的销量在30万斤左右，现在已经达到了300万斤。一斤菜干可以做100个饼，这个扩张效益可想而知了。”缙云烧饼协会有关负责人说，“我们做过调查，一般大一点的门店一年的收益在30万元以上，即使是摆个小摊，也能有10多万元。”2018年，缙云有1.7万人从事缙云烧饼行业，产值达18个亿，分店遍布全国各地。

　　 “我叫潘秋梅，做秋梅倒笃菜已经快20年了，杭州很多人都认我的品牌。2006年我被评为中国十大农民女状元，我就想在倒笃菜的产业基础上，延伸做建德状元饼。”潘秋梅自豪沙县小吃的肉带动了100多人就业，在杭州开有四五家店，就拿河坊街上的分店来说，今年到9月底，光状元饼就卖了2万元。”

　　 农家小吃一般由农民采取作坊式生产，就地取材，准入门槛低、投资少、风险低，是“家门口创业就业”的一条好路子。“小吃创业最适合夫妻门店，一般来说，一个门店一天的营收额在1200元以上，就能保证收入。”省优质农产品开发服务中心相关负责人说。

　　 据了解，下一步，我省将着力推进农家小吃统一管理、统一标准、统一标识、统一包装、统一器具等，发展连锁经营、线上线下融合等现代流通方式，提升农家小吃产业化经营水平；继续搭建展会平台，积极开展各类农家特色小吃展示展销活动，继续组织全省农家特色小吃进社区、进酒店、进高校、进超市、进食堂等。同时，加强对农家小吃从业人员的培训，将其纳入职业农民培训、农业领军人才培养的重要内容。