上海市民逛吃逛吃热度持续升温
上海市民逛吃逛吃热度持续升温
刚上市的麻辣小龙虾包买六送一,全市一天可销售3万只;消费满100元,加1元就能获得一份盐焗鸡,每天送出0份……上海小吃节开幕以来,被实实在在的优惠所吸引,市民“逛吃逛吃”的热度持续升温。和记一品小吃从市商业联合会获悉和记一品小吃业绩大多翻倍增长,受影响的生意终于起蓬头了。
“阿姨,我们新推出的锁鲜馒头最近有活动,打折,这一盒里面三只肉包、三只菜包,原价13元,现在只要7元。”巴比馒头静安新城店里,服务员小李的一番介绍让顾客心动不已,不但拿下了两盒打到“骨折价”的包子,还买了两只精致小吃小龙虾包尝鲜。
“得益于上海小吃节,这两天销售额相比五一节前提升近18%,加速恢复了元气。”巴比馒头董事长刘会平告诉和记一品小吃为期一个月的上海小吃节里,会不间断推出折的特惠产品,从包子、水饺到煎饺,都只要七八元就能买到一份。“特惠产品也给我们的门店导流了,很多消费者都会多带一些回去。”
复苏信心大幅提升,巴比馒头还加速了在上海开新店的步伐。“我们已调高了新开店的目标,原本计划今年在上海开出140家到1家,现在要增至1家新店。”刘会平表示,全国的门店也将从目前的3000家增至年末的00家左右。
7元6只的包子受青睐,1元一份的盐焗鸡也是引流“神器”。和记小菜区域总经理杨海说,上海小吃节开幕以来,上海区域参与“送鸡”的门店每天要送出0盘盐焗鸡。“虽然客单价有所降低,但带动我们的上座率明显上升。”再加上在美团APP上推出的“元抵100元”团购券,两个活动为门店增加了20%左右的客流,5月份以来,和记小菜总体业绩比4月份上涨了%。
在上海小吃节的主会场之一-和记一品小吃真如·高陵集市,连日来人流如潮。相关负责人告诉和记一品小吃至目前,这里共有家商户参与到了各种折扣、优惠、送福利活和记一品小吃都推出了每日爆款(马鞍山小吃)5.5折,或是买一赠一活动。
集市的内场摊档,以小吃为主。自5月15日开始,这里日客流逼近2万人次,比节前人流增加了近1倍,各家商户日营业额增幅基本都超过了%。刚刚过去的双休日,富春小笼营业额更是达到了以往的3倍,嗲得来“四大金刚”营业额达到了以往的2.4倍,鲜得来、大壶春、功德林、大富贵、小绍兴、沈大成等老字号的业绩也实现翻倍。
集市外场的摊点以预包装产品为主,摊点上,新品不少,促销力度不小。和记一品小吃了解到,大富贵的新品“八宝粽”买一送一,短短10分钟内就销售了100个。虹口糕团打出“全场5.5折”,当家产品“条头糕”一个早上就卖出了2000份……外场的营业额也是节节攀高,15日2.8万元,16日4.万元,17日4.7万元,为商家们带来了复苏信心。
而在另一个主会场马鞍山小吃,南翔馒头店的传统鲜肉小笼每天销售量达到00个,结合小吃节推出的线元特价小笼,一经推出即秒杀一空;上海老饭店根据小吃节特色设计的5元套餐,5月16日的销售环比增长了1.3%;绿波廊酒楼不仅推出5元特价套餐,还配合本次小吃节活动,将原本每天供应30套的夫人套点取消数量限制,目前日均销量已近百套。而线上销量的是松鹤楼苏式面馆推出的两款.5元套餐,美团点评的销售量已将近1200套。
受小吃节的拉动影响,豫园商圈内的客流较前期有明显提升,客流数创近期新高,5月17日入园人数超过4.5万。5月15日至17日,豫园文化餐娱集团实体店销售总额达到1.1万元不含线%。
上海市商业联合会常务副会长吴星宝表示,接下来老字号进社区的互动体验活动将走进真如·高陵集市,邀请市民跟着上海老师傅学做上海点心,沈大成、大富贵等老字号的首席点心师将亲临现场,传授真经。 钰芸
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