手把手教你做东莞传统小吃糍粑赶紧get起来

手把手教你做东莞传统小吃糍粑赶紧get起来

　　 相传，农历十月初一是牛的生日，过去这时是农闲季节，为了慰劳家里耕牛终年劳役之苦，东莞村民就会动手做糍粑喂家中的大小耕牛，慰劳耕牛一年的辛苦劳作，同时也庆祝它们的生日。这种风俗习惯渐渐流传下来，每到农历十月初一，东莞很多村民就会自己动手做糍粑。糍粑，也有人称作“捏糍”。

　　 农历十月初一这一天，家住谢岗的简阿姨早早就忙碌起来，自己动手做糍粑。据简阿姨介绍，糍粑的制作材料很简单，只需糯米粉、花生、白糖即可。首先要将花生去衣、炒熟、舂碎，拌上白糖后用作馅料。糯米粉加上水揉成糯米团，然后捏成一小团放入锅中大火蒸15分钟左右。小块的糯米团蒸熟后再粘上糯米粉压扁平摊在手上，放上馅料，溜溜一转，收口捏紧，一个白胖胖的糍粑就做好了。送进口里，带着温热的糯米温润软贴，花生白糖馅料又香又甜，十分美味，不管男女老少，都很爱吃。

　　 1、凡阳谷小吃培训