临近端午永康这种美食销售火热

临近端午永康这种美食销售火热

　　 距离端午节只有十天左右时间，传统美食粽子渐渐进入了需求旺季，不仅需求日益增多，粽子的口味也越来越丰富。

　　 6月8日上午，我市福瑞祥食品厂粽子生产车间粽香浓郁，众多工作人员正忙着裹粽，叠好粽叶，糯米、肥瘦鲜肉一把抓起，再过秤、裹紧、绕线秒左右，一个粽子就制作完成了。工作人员介绍，马力全开的话，一名工人一天可以裹一千多个粽子。

　　 “比如说打糯米窝，没有打好的话粽子就很难包起来；肉馅的包裹也有技巧，包得不紧的话，粽子一煮就容易裂开。”有着多年裹粽经验的马三妹分享了一些技巧。

　　 裹好的粽子经过煮熟、冷冻，再真空包装，最后就是发运交货。在仓库区，猪肉、豆沙、蛋黄等各种口味的大量粽子堆成山，工作人员正根据客户的要求，搭配咸鸭蛋、绿豆糕等进行礼盒包装。负责人应鹏飞介绍说，今年端午节的粽子订单有25万-30万只，本地订单永康小吃给员工发放的端午节福利的。得益于真空包装技术，粽子保质期可延长到6个月，来自全国各地的订单也多了起来。

　　 “为满足市场需求，我们开发了30多款粽子产品，今年还新增了以火腿为原料的粽子，在保留火腿鲜香风味的前提下降低了咸度，一经推出就获得市场认可，目前已经发货1万多只，后续订单还在增加。火腿是传统食品，粽子也是传统食品，两种传统食品结合在一起，一定能碰撞出不一样的火花。”应鹏飞对火腿风味粽子很有信心。