永康十大碗金针扣肉

永康十大碗金针扣肉

　　的歌曲传唱了我国大江南北，歌词中的一句，“左手一只鸡、右手一只鸭”，生动的描述了女儿带礼品回娘家的情形。/p>

　　 一千克腰条肉切成八块，煮八分熟后加金针再煮，金针垫底，大块肉像宝塔一样垒在碗里，上面再放两叠小麦饼，这就构成了麦饼肉的全部搭配，金针扣肉、麦饼，缺一不可。

　　 在过去物资困乏的年代，炖得酥而不烂的腰条肉，加上已是浸透膏油的金针，卷着小麦饼吃，这是别的美食，也是女儿对母亲的孝敬。在民间，金针花由此称为“母亲花”。

　　 而今，随着时代的变迁，人们生活水平的不断提高，更多的货出现了女儿回娘家的礼品箱，金针扣肉也渐渐回归本源，成为人们餐桌上的一道美味。