遵义羊肉粉传承烹调师培训结业遵义不再丢失羊肉粉

遵义羊肉粉传承烹调师培训结业遵义不再丢失羊肉粉

　　 近期，由省、省政协主办的“大美黔菜走进遵义”系列活动正在火热进行中，本次活动主要宗旨是助推黔货出山，使优质黔菜保持传承并优先出山。而在整个系列活动中，黔菜传承意义的是遵义羊肉粉传承百名烹调师首期培训班的开办。

　　 据介绍，此次“遵义羊肉粉传承百名烹调师培训班”由黔厨厨师培训学校策划并实施，中国黔菜泰斗古德明老先生携得意徒孙黔菜大师黄永国，向遵义羊肉粉百名传承人传授遵义羊肉粉的烹饪技艺。

　　 据了解，本次培训班的开设深受省领导和“大美黔菜”组委会的重视，为此，贵州省政协副、大美黔菜组委会主任李汉宇一行特地考察了培训基地--黔厨厨师培训学校，并在现场听取了黄永国校长针对本次培训的规划方案。

　　 随着社会经济的蓬勃发展，许许多多值得传承的美食渐渐淡化失去了它本身应有的特色和味道，为挖掘、整理、传承贵州黔菜、黔点及小吃的美食文化，宣传打造贵州美食品牌，为让贵州黔菜、黔点及小吃得到传承、弘扬和发展，黔厨厨师培训学校特举办这次遵义羊肉粉的培训（闽南小吃）。

　　 在开班仪式上，中国黔菜泰斗古德明老先生表示，遵义羊肉粉的传承烹调师要记住三点，k22要爱国敬业，崇德尚能，要讲德，讲品，讲义，为人民的生活服务，务必讲职业道德。希望尊师重道，勤学苦研；第二，关于传承中国名优小吃遵义羊肉粉，要尊重荣誉，要从工艺流程和技法上下功夫，老师是引路人，我们要一代一代的传帮带，接下来你们学好了也成为老师，要以根本，根基，根源为传承指引，代代相传；第三，学校作为大美黔菜技术支持单位，我们要跟时代学习，与时俱进。

　　 遵义小吃培训到，岁的黔菜泰斗古德明老先生是注册国宝级黔菜大师；中国烹饪大师，餐饮业国家一级评委，中国名厨专业委员会执行委员，中国饭店协会名厨俱乐部名誉；为贵州乃至中国的烹饪事业作出了极大贡献。

　　 作为本次培训班直接授课讲师--黄永国校长，黔厨厨师职业培训学校校长，贵州黔厨广河小吃董事长。

　　 黄校长回答各媒体遵义小吃培训时提到，他们团队是“大美黔菜”活动技术战略合作单位，黔菜出山是每个黔厨不变的奋斗目标。黔菜的传承培训不会仅停留在“羊肉粉”上，黔厨学校接下来会增加培训项目、扩大传承学员的招募数量。目前已经在筹备的培训项目有“花溪牛肉粉”、“豆花面”、“辣鸡米皮”等。

　　 黔厨学校注重的不只是技能学习，更注重传承技艺走向市场、服务大众。为此，黔厨学校邯郸好吃的小吃和知名美食品牌达成战略合作，为前来学习的学员提供良好的实习平台。如：遵义小吃培训、闵四餐饮、朝阳巷羊肉粉、冯家豆花面、黔厨美食、虾子苟味羊肉粉、花溪牛肉粉、名城刘氏豆花面等机构单位。