非遗文化传承百余年的南和小米煎饼

非遗文化传承百余年的南和小米煎饼

　　 小米煎饼中含有极其丰富的膳食纤维与豆类高蛋白，坚果中多种维生素相结合，从而构成营养互补，搭配合理，该食品最适应医疗术后恢复的人群食用。

　　 小米煎饼还具有制作时间短，工艺流程简单，节约能源、绿色环保等诸多特点，因而深受百姓欢迎，成为上乘食品代代传承经久不衰。

　　 现如今南和小米煎饼已经被荣获京津冀小吃大赛“中国名饼”，经河北省文化厅认证为“河北省非物质文化遗产”，并在晋冀鲁美食文化大赛中荣获“展台金奖”等诸多荣誉。